Могут некоторое время обходиться без воды, но в пищи нуждаются все. Те птицы, которые питается разнообразной пищей, легче приспосабливаются к новым условиям.
Основные данные:
Клювы птиц приобрели нынешней формы в результате приспособления пернатых к окружающим условиям жизни и определенного вида пищи. Так, например, в зерноядных птиц (овсянки) они массивные и тупые, а у насекомоядных (удодов) - тонкие и острые.
Пищухи своими длинными изогнутыми клювами достают из щелей в коре деревьев насекомых, а у основания широкого клюва мухоловок есть щетинки, которые помогают птицам ловить насекомых в воздухе. Зерноядные своими острыми концами своих клювов добывают нежные семья из колючих головок чертополоха.
Клювы козодоев устроены так, что они могут раскрываться очень широко, ведь птицы ловят насекомых на лету. Например, обычные козодоя своими широко раскрытыми ртами, как сачки, ловят много насекомых сразу. В свища короткий, характерный для утиных клюв, которым удобно срывать растительный корм. Аистообразные птицы, отличаются друг от друга длиной ног и форме клювов, поэтому они не конкурируют за пищу. Длинноногие виды охотятся далеко от берега, длинноклювые находят добычу в вязком иле, а те, которые имеют короткие клювы, собирают корм прямо с поверхности воды.

Дарвину , или земляные вьюрки, живущие на Галапагоса, лучший пример того, как в процессе эволюции, согласно пищевой специализации, менялась строение клювов и образовывался новый вид. 14 видов вьюрков имеют одного общего предка, который, как считают биологи, попал на острова с территории Южной Америки. Эти птицы отличаются друг от друга строением клюва и питаются они всеми видами корма, которые только можно себе представить. Каждый отдельный вид имеет свою "специализацию". Многие из вьюрков питаются насекомыми, а растительноядные виды предпочитают плодам, зерно и семена. Встречаются и хищные вьюрки.

Птицы могут питаться как семенами растений, так и себе подобными. Их приемы добывания пищи также бывают разными. Судить о том, чем питается птица, можно по форме и размерам его клюва. Однако клюв ничего не может сказать о способе питья птицы, ведь известно, что почти все пернатые утоляют жажду одинаково.
ПИЩЕВАРЕНИЯ И ЗАБОТА О птенцах

Многие птицы , питающиеся зерном, для улучшения процесса пищеварения и усвоения корма глотают камни. В зерноядных с медленным пищеварением (например, голубей) часть пищевода превратилась в зоб, где зерно хранится и, прежде чем попасть в желудок, подвергается предварительной переработке.
В период гнездования в зобу образуется богатая белком вещество, которым птицы кормят птенцов. Грифы и бакланы выкармливают птенцов полупереваренной пищей, которую отрыгивают им в клювы или позволяют птенцам доставать из зоба. Стрижи несут в гнездо "пакетик " склеенных насекомых. Фламинго кормят птенцов особой жидкостью - " молоком " красного цвета.
На Земле существует очень небольшое количество птиц, которые питаются каким-то одним видом корма, - это обычно жители местности, где пищи этого вида вдоволь. Например, некоторые американские колибри питаются нектаром цветов определенного вида, у них для этого даже развились особой формы и необходимой длины клювы, которые соответствуют строению цветка. Всеядные птицы с легкостью завоевывают новые жизненные пространства. Наибольшее распространение получили те виды, которые приспособились к жизни рядом с человеком. Воробьи и скворцы таким образом обеспечивают себе источник пищи, не исчерпывается весь год, - они кормятся почками и бутонами растений, ягодами, созревающие в садах, пищевыми отходами, прилетают и на поля с зерновыми культурами. Многие виды чаек, питающихся выброшенной на берег падаль, в последнее время переходят на питание личинками и червями, которых собирают на полях, возделываемых человеком. Они также исследуют мусорные свалки или сопровождают рыболовные суда, чтобы полакомиться рыбой.
СПОСОБЫ ПИТЬЯ

Некоторые птицы, питающиеся фруктами и нектаром, необходимую жидкость получают вместе с кормом (к таковым относятся, например, различные виды дроздов, удоды, скворцы и другие виды), тогда как их зерноядных родственники для компенсации потерь жидкости пьют воду (в этой группу входят, например, голуби, обычные овсянки и т.п.).
Большинство птиц подобным образом утоляют жажду - они пьют воду из озер, рек и ручьев. Некоторые морские птицы потребляют морскую воду, а избыток солей выделяют с помощью специальных желез (примером является альбатросы). Птицы пьют дождевую воду и росу, а в зимнее время едят мерзлый снег. Быстрее других птиц пьют такие садовые птицы, как черные дрозды и малиновки, которые набирают воду в клюв и забрасывают голову, чтобы жидкость стекала в горло. Голуби пьют, не поднимая головы, при этом они впитывают воду, словно через соломинку. Существуют птицы, например, попугаи, которые успешно объединяют эти два метода, слизывая воду с помощью языка. Ласточки пьют прямо на лету. Рябки, обитающие в пустынях, доставляют птенцам воду на своем перьях.
СПОСОБЫ ПИТАНИЯ

Чтобы насытиться, птицы пользуются различными приемами. Синицы, вороны и сороки клюют пищу, придерживая ее лапкой. Поползни и дятлы раскалывают орехи, заталкивая их в щели коры. Серебристая чайка, чтобы разбить твердую раковину, делает иначе - она бросает моллюск с большой высоты на землю. Чтобы добраться до улитки, певчий дрозд разбивает домик о камень. Черный дрозд, который не умеет так доставать корм, наблюдает за этим процессом и пытается украсть у него лакомство. Разбойники - поморники часто преследуют других морских птиц, пока те не выпустят из клюва или лап свою добычу, а обычные чайки воруют у чаек дождевых червей. Фламинго с помощью своего необычного клюва отцеживает из воды мелких моллюсков, рачков и личинок насекомых. По краям клюва у этой птицы есть роговые пластинки, чтобы лучше отцеживать корм из воды. Кстати если Вас интересует где можно купить машинку для стрижки овец , то обращайтесь.

Замечательные картинки с перелетными и зимующими птицами. Какие птицы остаются зимовать на Родине, а какие улетают?

Гуляя по парку или лесу, мы слушаем пение птиц и часто просто не задумываемся, какая именно птица так славно выводит трели. Есть птицы, которые живут в нашей местности круглый год, но есть и такие, которые по осени улетают в «теплые края».

Дело в том, что зимой птицам очень сложно отыскать себе еду, ведь насекомых, ягод и зерен становится мало, а когда выпадает снег, то их вообще почти невозможно найти. И разные виды пернатых решают эту проблему по-разному: перелетные птицы пролетают сотни и даже тысячи километров до более теплых стран, а оседлые — приспосабливаются к нашим суровым зимам.

Синица в снегу, которая, по-видимому, хочет полакомиться семечками

Осёдлые, зимующие птицы: список, фото с названиями

Чтобы помочь птицам, которые остались зимовать, отыскать еду, вешают кормушки. И вполне возможно, что они заинтересуют таких посетителей:

• Воробей . Шумные воробушки, которые летают стайками, вполне могут стать первыми посетителями кормушки.

• Синица. Синицы во многом не уступают воробьям, они шустро бросаются на корм в кормушках. Но по сравнению с воробьями, синицы наделены более кротким нравом. Интересно, что летом синица съедает почти столько же корма, сколько весит сама. Часто в кормушках можно наблюдать смешанные стайки, состоящие и из воробьев, и из синичек.

• Гаичка . Близкая родственница синицы. Однако грудка у гаички не желтая, а светло-коричневая. Также гаичка отличается от других синиц тем, что она делает дупло в дереве, чтобы свить в нем гнездо.

Гаичка — особый вид синиц

• Ворона. Ворон часто путают с грачами. Известно, что в западной части России вороны встречаются очень редко. Поэтому если вы живете в европейской части России и видите черную птицу, издающую пронзительное карканье то, скорее всего, перед вами — грач.

• Голубь. На распространение и образ жизни голубей в значительной степени повлияли люди, которые просто привозили их с собой в разные уголки Земли. Сейчас голуби встречаются на всех континентах за исключением Антарктиды. Голуби с легкостью меняют скалы, которые являются естественной средой их обитания, на постройки созданные человеком.

Кивающая походка голубей связана с тем, что так им легче рассмотреть интересующий их объект

• Дятел. В теплое время года дятлы питаются преимущественно насекомыми, которых они достают из-под коры деревьев, а в зимнюю стужу, они могут питаться и растительной пищей: семенами и орехами.

• Сорока. Сорока считается птицей с высоким интеллектом, она способна выражать массу эмоций, в том числе печаль и умеет узнавать свое отражение в зеркале. Интересно, что на тревожный крик сороки, реагируют не только её собратья, но и другие птицы, а также дикие животные, в частности медведи и волки.

Сорока — зимующая птица

• Сова . Совы бывают разными, большими и маленькими, всего их насчитывается более 200 видов. Эти птицы наделены острым зрением и отличным слухом, что позволяет им вести ночной образ жизни. Интересно, что кисточки на голове совы — это не уши, настоящие уши сов спрятаны в перьях, и одно из них направлено кверху, а другое — книзу, чтобы лучше слышать что происходит над головой и на земле.

Сова — ночная птица

• Эта птица также считается совой и является близким родственником других сов.

• Редкая сова, которая живет преимущественно в горной местности в северных широтах. Название птицы по разным версиям означает «несъедобная» или «ненасытная».

• Галка. Внешне галки похожи на грачей и ворон, более того бывают смешанные стаи, в которых можно увидеть все три вида птиц. Однако по размеру галка меньше вороны. А если вам посчастливится наблюдать за галкой вблизи, то вы сможете без труда распознать её по серой окраске части перьев.

• Поползень. Эта маленькая птичка очень ловко взбирается по стволам деревьев. Летом поползни прячут семена и орешки в кору, а зимой кормятся этими припасами.

• Клест. Как и поползень, эта птичка отлично лазит по деревьям и умеет висеть на ветках вниз головой. Любимая еда клеста — семена из еловых и сосновых шишек. Эта птица примечательна тем, что может выводить птенцов даже зимой, но только в том случае, если достаточно еды.

• Снегирь. Яркое красное оперение на груди есть только у самцов, самки выглядят намного скромнее. Снегирей чаще встречают зимой, так как из-за недостатка еды, они тянутся к людям. Летом же снегири предпочитают лесистую местность и ведут себя неприметно, так что увидеть их нелегко.

• Свиристель . Птичка с красивым оперением и певческим голосом. Летом питается преимущественно насекомыми и любит селиться в хвойных лесах. Зимой свиристель перебирается в более южные районы страны, её часто встречают в городах. В холодное время года основным кормом птицы становится рябина и другие плоды.

• Сойка. Крупная птица, которая, впрочем, может прилететь полакомиться в кормушку, повешенную людьми. Летом в городе её встречают редко, но ближе к зиме птица начинает тянуться к человеческому жилью.

• Королек. Одна из самых маленьких птичек, вес взрослого самца составляет всего 5-7 грамм. Корольки родственники воробьев.

Королек — обитатель лесов

• . Крупная птица, которая является излюбленным трофеем для многих охотников. Фазаны умеют летать, но чаще передвигаются пешком.

• Рябчик . Также является объектом охотничьего промысла, несмотря на то, что птица эта достаточно мелкая. Вес взрослого рябчика редко достигает 500 г. Интересно, что самая большая популяция этих птиц обитает именно в России.

Рябчик — птица, которая имеет родство с тетеревом

• Ещё одна птица, которая имеет отношение к охотничьему промыслу. Водятся тетерева на опушке леса и в лесостепи.

• Сокол . Считается одной из самых умных птиц на планете и одним из самых лучших охотников. Сокол способен работать в паре с человеком, но приручить его очень непросто.

• . Как и сокол, является хищной птицей. Зрение ястреба в 8 раз острее человеческого. А устремившись за добычей, ястреб может развить скорость до 240 км/час.

Перелётные, кочующие птицы: список, фото с названиями

• Грачи отличаются от ворон клювом серо-желтого цвета. На Кубани и в Украине можно увидеть, как по осени грачи собираются в огромные стаи, такие большие, что небо кажется черным от парящих в нем птиц — это грачи, которые летят на юг. Однако грачи относятся к перелетным птицам только условно, часть из них остается зимовать в средней полосе России, часть зимует в Украине, и только некоторые птицы летят на зиму к теплым берегам Турции.

• очень любят прилетать на свежевскопанную землю, иногда они летят прямо за пашущим трактором, чтобы успеть достать из разрытой земли, как можно больше червей и личинок.

• Эта неприметная птичка с певческим голосом любит тепло, и поэтому по осени улетает на юг. А для зимовки наши родные соловьи облюбовали жаркую Африку. Эти птицы летят зимовать в восточную часть континента — Кению и Эфиопию. Однако насладиться их пением местные жители не могут, потому что поют соловьи только в брачный период, который у них проходит на Родине.

• Ласточка. Ласточки любят скалистую местность, часто селятся они и на отвесных стенах карьеров, которые выкопали люди. Однако наши зимы для ласточек слишком суровы и поэтому осенью они улетают в южную, дальнюю от нас, часть Африки или в Тропическую Азию.

• Чиж . Как и грач является перелетной птицей, которая прилетает рано и зимует недалеко: на Кавказе, в Казахстане и в южной Европе. Внешне чижи неприметны, их серо-зеленые перья, абсолютно не бросаются в глаза на фоне ветвей. Нрав у птички под стать внешности: тихий и кроткий.

• Щегол. В Европе это зимующая птица, однако, в России щеглов можно увидеть только летом. К зиме щеглы собираются в стайки и отправляются на земли с более теплым климатом. Щеглы близкие родственники чижей.

Щегол — одна из самых пестрых птиц

• Стройная птичка, которая быстро бегает по земле и при каждом шаге потряхивает хвостом. Зиму трясогузки проводят в восточной Африке, южной Азии, а иногда и в южной Европе.

• Перепел. Единственная птица из отряда курообразных, которая является перелетной. Вес взрослого перепела не так уж велик и составляет 80-150 г. Летом перепелов можно встретить в полях, засеянных пшеницей и рожью. Зимуют перепела далеко за пределами нашей Родины: в южной части Африки и в южной Азии, на полуострове Индостан.

• Дрозд . Певчий дрозд своими сладкими трелями создает достойную конкуренцию соловью. А внешний вид его, как и у соловья, неприметный. Зимой дрозды становятся европейцами: Италия, Франция и Испания — их вторая родина.

• Жаворонок . Жаворонки возвращаются из теплых стран очень рано, порой уже в марте можно слышать их звонкую песню, которая становится предвестником весеннего тепла. А зимуют жаворонки в Южной Европе.

• Чайка . С наступлением холодов чайки, живущие на побережьях северных морей, мигрируют к Черному и Каспийскому морям. Но с годами чайки все больше тянутся к людям, и всё чаще остаются зимовать в городах.

• . Стрижи зимуют в Африке, причем долетают до её экваториальной части или и вовсе отправляются в южную часть материка.

• Скворцы очень нуждаются в домиках-скворечниках, так как чаще всего потомство выводят они именно в них. А зимовать наши скворцы отправляются в Южную Европу и Восточную Африку.

Это причудливое черное облако — стая скворцов, возвращающихся домой

• Зяблик . Зяблики из западной части страны зимуют преимущественно в Центральной Европе и Средиземноморье, а зяблики, летом обитающие вблизи Урала, — отправляются на зимовку в Южный Казахстан и южные регионы Азии.

Зяблик — шумный обитатель леса

• Цапля . Определить где зимуют цапли достаточно сложно, часть из них преодолевает огромные расстояния до Южной Африки, часть зимует в Крыму или на Кубани, а в Ставропольском крае цапли иногда и вовсе остаются зимовать.

• Журавль . Эта птицы моногамны, и однажды выбрав партнера, сохраняют ему верность всю жизнь. Селятся журавли в болотистой местности. А места их зимовки столь же разнообразны, как и у цапель: Южная Европа, Африка и даже Китай — во всех этих частях света можно встретить журавлей, прилетевших из России зимовать.

• Аист . В России встречаются черные и белые аисты. Белые аисты вьют огромные гнезда, ширина которых составляет до полутора метров, и делают очень длинные перелеты на юг. Порой они преодолевают пол планеты и долетают до ЮАР — страны, которая находится на самом юге Африки.

• Лебедь . Лебедь — птица олицетворяющая преданность и романтику. Лебеди относятся к водоплавающим птицам, поэтому и для зимовки они выбирают места возле воды, часто это Каспийское или Средиземное море.

• Утка . Дикие утки зимой, как правило, не улетают далеко и остаются на просторах постсоветских государств. Примечательно, что их домашние сородичи по осени также начинают беспокоиться и порой пытаются улететь, иногда они даже перелетают загородки и пролетают незначительные расстояния.

• . Кукушки селятся и в лесах, и в лесостепи, и в степи. Подавляющее большинство кукушек улетает зимовать в тропическую и Южную Африку, реже кукушки зимуют в Южной Азии: в Индии и Китае.

• . Небольшая птичка с певческим голосом и ярким оперением, которая улетает зимовать в тропики.

• . Просыпаются на рассвете и одними из первых заводят утреннюю песнь. Раньше эту маленькую певчую птичку называли малиновкой. Зимовать зарянки улетают в Южную Европу, Северную Африку и на Ближний Восток, домой возвращаются в числе первых.

Чем отличаются перелётные птицы от зимующих: презентация для дошкольников

Слайд 2

Слайд 3: презентация перелетные птицы

Почему перелетные птицы улетают в теплые края, где они зимуют, почему возвращаются обратно?

Зима — суровое испытание для птиц. И остаются зимовать только лишь те, которые в суровых условиях могут добыть себе пропитание.

Какими могут быть способы выживания птиц в холодную пору?

• Некоторые птицы запасают летом корм на зиму. Они прячут семена растений, орехи, желуди, гусениц и личинок в траве и трещины на коре деревьев. К таким птицам относится поползень.
• Некоторые птицы не боятся людей и живут вблизи жилых домов. Зимой они находят еду в кормушках и на мусорных кучах.
• Некоторые птицы являются хищниками и питаются грызунами. Есть хищные птицы, которые могут питаться зайцами, охотиться на рыбу, мелких птиц и летучих мышей.

Если птица может найти себе зимой еду — значит ей не нужно отправляться осенью в утомительный и трудный перелет в теплые края.

Казалось бы, всё просто, и единственная причина сезонной миграции птиц — отсутствие пищи. Но на самом деле здесь больше вопросов, чем ответов. К примеру, представьте себе, что дикой утке, которая является перелетной птицей, предоставили пруд с искусственным подогревом и достаточное количество еды. Останется ли она зимовать? Конечно же, нет. Её позовет в дальнюю дорогу, сильное чувство, которое сложно объяснить, называемое природным инстинктом.

Получается, что птицы улетают в теплые края, как бы по привычке, потому что сотни и тысячи лет так делали их предки.

Ещё один вопрос, требующий ответа: почему птицы возвращаются из теплых стран каждую весну? Ученые-орнитологи сделали выводы, что начало обратного перелета связано с активизацией половых гормонов и началом периода размножения. Но зачем птицам пролетать тысячи километров и выводить птенцов именно там, где они сами появились на свет? Поэты и романтичные натуры говорят, что птиц, как и людей, просто тянет на Родину.

Откуда перелетные птицы знают, куда им лететь? Вопрос, на который и по сей день, нет вразумительного ответа. Экспериментально доказано, что птицы могут ориентироваться в абсолютно незнакомой местности и в условиях ограниченной видимости, когда не видно ни солнца, ни звезд. У них есть орган, который позволяет ориентироваться по магнитному полю Земли.

Но загадкой остается то, как молодые особи, которые раньше никогда не летали в теплые края, сами находят место зимовки, и как они узнают маршрут, по которому нужно лететь? Получается у птиц, на генетическом уровне записана информация о точке на карте, куда нужно лететь и более того, нарисован к ней маршрут.

Вьют ли гнезда перелетные птицы на юге?

Птицы, зимующие в теплых краях, не откладывают яйца и не высиживают птенцов, а значит и гнездо им не нужно. Гнездо нужно только птенцам, которых перелетные птицы будут высиживать на своей Родине.

Какие птицы весной первыми и последними прилетают?

Первыми весной прилетают грачи . Эти птицы возвращаются на Родину ранней весной, когда появляются первые проталины в снегу. Своим крепким клювом грачи выкапывают на таких проталинах личинок, которые и составляют основу их рациона.

Последними прилетают птицы, которые питаются летающими насекомыми. Это ласточки, стрижи, иволги. Рацион этих птиц состоит из:

• Комаров
• Мошек
• Слепней
• Жуков
• Цикад
• Бабочек

Поскольку для появления большого количества взрослых летающих насекомых из личинок нужна теплая погода и примерно две недели времени, то и птицы, питающиеся ими, прилетают на родину после массового появления этих насекомых.

Какие птицы осенью первыми и последними улетают?

С наступлением осенних холодов насекомые завершают активный жизненный цикл и впадают в спячку. Поэтому первыми улетают в теплые края птицы, которые питаются насекомыми. Затем улетают птицы, которые питаются растениями. Последними улетают водоплавающие птицы. Для них даже осенью в воде достаточно корма. И улетают они перед тем, как вода в водоемах начинает замерзать.

ВИДЕО: Птицы летят на юг

Стая каких перелетных птиц обещает снег?

По народным приметам, если на юг улетела стая диких гусей — нужно ожидать выпадения первого снега. Эта примета может не совпадать с реальными погодными явлениями. Так на севере России гуси улетают в теплые края в середине сентября, а снег может выпасть намного раньше. Скажем первый снег в Норильске в этом году выпал 25 августа. На юге гуси улетают в теплые края в конце октября, и иногда даже в начале ноября. Первый снег в этих областях может приходиться на это время. Но все зависит от погодных условий осени. Бабье лето здесь может затянуться на весь октябрь.

ВИДЕО: Гуси собираются в стаи для перелетов на юг

Какая птица из отряда курообразных является перелетной?

Перелетной птицей из отряда курообразных является перепел . Ареал обитания перепела выходит за пределы России на западе и юге. На востоке эти птицы обитают до западного побережья озера Байкал. Распространены они в Европе, Западной Азии и Африке.

На зиму они улетают на юг. И зимуют в Индостане, Северной части Африки и Юго-Западной Азии.

ВИДЕО: Как летят перелетные птицы?

Что едят птицы? Если рассматривать питание птиц в объеме всего класса, то рацион их весьма разнообразен. Он охватывает по существу все, что только может быть названо съедобным. Более того, среди птиц имеются и такие, которые едят вещи и вовсе несъедобные. Разве можно есть воск? Однако в Африке и Южной Азии есть небольшая группа (подотряд в отряде дятловых) мелких и скромно окрашенных птиц, так называемых медоуказчиков, которые, кроме "обычной" для птиц пищи, едят еще и воск.

Птицы едят позвоночных животных, в том числе и обезьян (гарпия-обезьяноед, обитающий на Филиппинских островах), беспозвоночных животных, особенно насекомых, паукообразных, ракообразных, моллюсков, червей и т. п. Из перечисленных выше групп не становятся добычей птиц только виды, живущие скрытно, например в глубине моря, или очень крупные животные. Впрочем, даже сравнительно небольшой, размером с ворона, попугай кеа (Новая Зеландия) может загнать овцу, для того чтобы полакомиться жиром на ее почках. Ловчий орел-беркут смело нападает на волка, задирает лисицу, может взять даже сайгака.

Есть виды, которые приспособились брать пищу из, казалось бы, очень надежных укрытий. Дятлы долбят пораженные вредителями стволы деревьев и могут вытащить личинку короеда из девятисантиметровой глубины ствола. Крепко захлопнутые раковины двустворчатого моллюска для птиц тоже не помеха. Весьма своеобразные и в высшей степени интересные для науки дарвиновы вьюрки Галапагосских островов: выдолбив в стволе дырку, они схватывают клювом кактусовую иглу или веточку длиной в несколько сантиметров и тычут ею в дерево над дыркой, бросая веточку и склевывая насекомое, как только оно вылезет.

Поедая животных, птицы обычно берут свежую добычу, ими же умерщвленную. Поедают не только мышцы (мясо), но и сухожилия. Некоторые птицы способны переваривать чешую рыб, другие - кости животных.

Не брезгуют птицы и падалью. Для некоторых видов (грифы, сипы, марабу) падаль - основная пища. И, наконец, в бедных пищей местах - на открытых пространствах северных морей - птицы могут кормиться как тушами мертвых, всплывших на поверхность воды тюленей, китообразных, так и пометом морских животных. Эту пищу надо искать и искать. Развитие зверобойного промысла, так же как и морского рыболовного, местами сильно увеличивает пищевые ресурсы такого рода птиц: глупыши, например, в местах, где существуют морские промыслы, питаясь выбрасываемыми в море разнообразными отходами, чувствуют себя привольно (они увеличиваются в числе, возрастает и количество их гнездовых колоний). За счет отходов рыбного промысла живут многие наши крупные чайки.

Едят птицы и растительную пищу: семена и зерна, разные фрукты, зеленые части растений, иногда даже и очень жесткие, трудноперевариваемые листья, сорванные с тропических деревьев. Некоторые птицы выкапывают лапами и клювом корешки, многие из них едят ягоды. Крепкие орехи для птицы тоже еда; попугаи превосходно их раскалывают. Страусы заглатывают целиком плоды в самой твердой оболочке. Дятлы, поползни, клесты превосходно справляются с еловыми шишками.

Принимают птицы и жидкую пищу, правда, редко. Например, дятлы, когда весной начинается сокодвижение у берез, "кольцуют" их. Птица делает легкую пробоину в коре, рядом другую, третью, получается неполное кольцо. Затем дятел поочередно прикладывает клюв к каждому отверстию и, выбрав сок, делает прыжок кверху и повторяет то же самое. На дереве остаются параллельные ряды ранок, охватывающие его иногда полным, а чаще неполным кольцом. Как показали специальные исследования, подобное кольцевание дерева не приносит ему никакого вреда, за исключением редких случаев, когда одно дерево становится почему-то излюбленным местом посещения нескольких дятлов, которые могут изрешетить весь ствол.

Некоторые птицы питаются нектаром цветов. Такие птицы оказываются порой очень полезными для растений. В западной Австралии, посещая цветки различных растений, они способствуют их опылению, заменяя отсутствующих там насекомых-опылителей. Цветы в Австралии бывают порой очень крупными и разнообразными по форме. Каждому виду растений соответствуют свои виды приспособленных к ним птиц. И цветы имеют свои особенности строения, чтобы связанные с ними птицы могли удобно расположиться на цветке и проникнуть клювом в глубь него.

Разыскивают добычу и разделывают ее птицы по-разному. Способы охоты и приема пищи у них наследственны. Они тесно связаны со строением тела птицы (главным образом органов хватания - клюва, лап и органов движения - крыльев, лап) и условными рефлексами. Способ добывания пищи можно рассматривать как видовой признак, а нередко и как групповой, характеризующий семейство птиц, а иногда и отряд. У всех бакланов характер приема пищи один и тот же - они ловят рыбу под водой и, если добыча крупная, выносят ее на поверхность и заглатывают, начиная с головы.

Одинаково берут пищу все крохали. Все "благородные" утки тянутся клювом в воде книзу и опрокидываются, так что над водой торчит обычно хвост. Так же поступают и лебеди. Они добывают корм со дна, но не ныряют. А вот нырковые утки погружаются под воду целиком. Соответственно этому они могут кормиться на более глубоких местах. Но бывает, что в пределах одного отряда наблюдается разнообразие в приемах охоты и в объектах питания. Особенно это относится к хищным птицам.

Есть виды птиц, которые обрабатывают свою добычу: чистят и расчленяют ее. Другие не могут этого делать. Куриные птицы, например, нужно это или не нужно, разгребают верхний слой почвы, чтобы сделать доступными находящиеся в ней зерна. Курица поступает так даже в том случае, когда это явно нецелесообразно. Нередко приходится видеть, как "глупа" наседка, которая пытается разгребать ногами каменный пол, на который насыпано пшено для цыплят. Расчленять свою пищу курица не может. Если ей попадается крупный кусок добычи, который она не может проглотить сразу, птица будет бегать по всему двору, преследуемая сотоварками. Те будут пытаться вырвать лакомый кусок, и только таким образом он в конце концов уменьшится на годные для глотания частицы. А вот наступить ногой на добычу и отклевывать от нее кусочки куриные птицы не в состоянии, это "выше их понимания". Если же пищевой объект фиксирован, т. е. твердо держится на месте, тогда другое дело: курица может Оторвать кусочек зеленого листа, отклюнуть часть помидора, если она по недосмотру хозяина попала на огород.

Другое дело синицы. Они просто зажимают лапой свою добычу на ветке и клювом обрабатывают ее. Попугай, тот поступает по-своему. Он, держась одной лапой за ветку, другой подносит добычу к клюву откусывает от нее куски. Чайки, подобно куриным птицам, не могут расчленять пищу. Так, например, мартын глотает суслика целиком. Заглатывают целиком крупную рыбу и бакланы.

Дятел несет в клюве еловую шишку к постоянному месту, так называемой "кузнице", зажимает ее там заранее подобранную щель и развилку и затем обрабатывает до тех пор, пока она не выскочит из развилки на землю. У подножия дерева, где дятел устроил свою "кузницу", накапливается с течением времени целая горка шишек. Так же действует и поползень, причем он зажимает в развилку даже отдельные желуди и, удерживая их таким образом, раздалбливает.

Хищная птица, схватившая птичку, прижимает добычу лапой к земле и выщипывает перья. Крупные маховые перья при такой обработке остаются невыщипанными. По остаткам пищи хищной птицы опытный натуралист всегда узнает, на чью именно "столовую" он набрел (хищники имеют обыкновение поедать добычу всегда на одном месте). Весьма характерны соколиные поеди. На их месте всегда остаются крылья с торчащими маховыми перьями, плечевой пояс, иногда и часть грудины.

Многие птицы (хищники, цапли, совы и др.) отрыгивают непереваримые грубые остатки пищи в виде так называемой "погадки". Это обычно удлиненный комок шерсти, разломав который, можно обнаружить в нем мелкие кости, иногда и целый череп грызуна.

Если добыча крепкая и не поддается обработке, птица может разбить ее о твердый предмет. Например, грифы и бородачи, разыскав в степи черепаху, поднимаются с нею в воздух и, сбросив с высоты на камни, раскалывают ее панцирь. Согласно древнегреческому преданию причиной смерти Эсхила было то, что хищная птица (по-видимому, бородач), сбросила на него черепаху, приняв, очевидно, лысую голову старика за поблескивающий на солнце камень.

При розысках добычи птицы иногда помогают друг другу. Интересно поступают в некоторых случаях серые вороны. Желая полакомиться яйцами баклана, один член пары подлетает к его гнезду и начинает "дразнить" насиживающую птицу, делая вид, что хочет похитить яйцо. Действует ворона при этом спереди, откуда всего легче получить отпор. И баклан этот отпор дает. Вороне же только того и надо, ибо баклан после нескольких бесплодных попыток прогнать ворону ударами клюва, не сходя с места, наконец, поднимается на ноги. В это время другой член пары, скрывавшийся позади насиживающей птицы, быстро выхватывает из гнезда яйца. Цель коллективной агрессии достигнута.

Небольшие кулички-камнешарки действуют коллективно, никого притом не обижая. Заметив под камешком на берегу моря спрятавшееся насекомое или паучка, камнешарка пытается сдвинуть камешек или перевернуть его. Иной раз это ей удается, иногда камень для нее велик. Тогда подбегают другие камнешарки и поворачивают камень общими усилиями. "Вознаграждение" обычно получают все - под камнем прячется немало живности.

Бывает, птицы и не пытаются искать себе добычу, а кормятся за чужой счет. Так часто поступают поморники. Летать они мастера, но используют свое уменье по-своему. Они следят за другими птицами, особенно за крачками. И как только увидят, что крачка схватила рыбку, спешат к ней и отнимают добычу. Если же крачка успевает проглотить добычу, поморник всячески досаждает ей и в конце концов заставляет отрыгнуть рыбку, которую ловко подхватывает на лету. Случается, натиск поморника бывает настолько силен, что крачка оказывается со сломанным крылом.

Есть птицы, которые делают пищевые запасы. Сорокопут-жулан иной раз накалывает мышь, ящерицу или крупного жука на шип куста или дерева. Прячут кедровые орешки кедровки и таким образом оказываются неоценимыми помощниками в лесоразведении. Кедр возобновляется плохо, шишки его падают на землю отвесно, а кедровка разносит их на значительное расстояние и тем увеличивает площадь, занятую кедровыми насаждениями.

Характер питания птицы тесно связан со строением ее тела. В основе своей птицы имеют очень однообразное внутреннее строение, но в деталях, по внешнему виду, они очень разнообразны. Это связано не только с разнообразием расцветки оперения, но и с большим разнообразием клювов, лап, крыльев. Все эти органы и определяют способ добывания пищи и ее поедания. Бывает, что птицы питаются одной и той же пищей, но добывают ее по-разному: вот у них и разные клювы, лапы и крылья.

Клюв хищной птицы известен всем - сильный, изогнутый, с острым крючком. У дятла крепкий долотовидный клюв. Сходен с ним и клюв поползня. А у пищухи-сверчка, которая выискивает себе пищу в трещинах коры деревьев, клюв совсем слабый, 9 виде дугообразно изогнутого шильца. Птицы, ловящие мелкую добычу в воздухе (ласточки, стрижи, козодои, кулички-тиркушки), имеют короткий широкий клюв с большим разрезом рта, доходящим прямо-таки "до ушей". У основания клюва таких птиц имеются еще хорошо развитые щетинки, увеличивающие объем охватываемого воздуха. Ловящая насекомых в воздухе лапами иглоногая сова имеет жесткие щетинки на пальцах.

Охотники хорошо знают устройство клюва утиных птиц, которых в зоологии называют пластинчатоклювыми. По краям надклювья и подклювья у них имеются роговые пластинки, которые в сочетании с подобными же пластинками по краям сильного языка создают при полузакрытом клюве своеобразную цедилку. К этому же отряду принадлежат и крохали. Но у них цедилки на клюве нет. По краям клюва они имеют уже не пластинки, а зубцы. Это помогает им удерживать клювом скользкую добычу - рыбу.

Питающиеся фруктами птицы-носороги и туканы имеют непропорционально большие клювы. Весьма характерен клюв попугаев. А клюв колпицы? Какая-то своеобразная ложка!

У птиц наблюдается довольно хорошо выраженная специализация по объектам питания и по способу добывания пищи. Каждый вид птиц имеет свой предпочтительный набор кормов, который, правда, в зависимости от обстоятельств может и меняться. Мохноногий канюк в тундре ест леммингов, но когда их нет, переходит на питание белыми куропатками.

Специализация у птиц выражена в разной степени. Истинных полифагов (всеядных птиц) не бывает, крайне редко встречаются истинные монофаги, т. е. виды, которые пользуются только одним, строго ограниченным видом пищи. Зато так называемых стенофагов - птиц, имеющих узкий и притом однородный набор кормов,- довольно много.

К монофагам относится грифовый орлан, живущий в Африке. Он питается, по-видимому, только плодами одного из видов пальм, произрастающих там. Настоящим монофагом является коршун-слизнеед, его пища - моллюски-ампулярии. Эти моллюски оказываются доступными птице только ночью, когда они поднимаются с морского дна вверх. Соответственно этому слизнеед ведет ночной образ жизни. Сейчас, в связи с осушкой многих заболоченных морских заливов, коршун-слизнеед ощущает местами острый недостаток пищи и численность его резко сокращается. Стенофагом можно назвать скопу, питается она рыбой.

Большинство же птиц питается разнообразной пищей, даже хищники. Воробьиные птицы часто едят и насекомых (особенно весной и летом) и растительную пищу (осенью и зимой).

Различная специализация в объектах питания наблюдается иногда и в пределах одного отряда птиц. Особенно отличаются этим хищники. Среди них есть виды, питающиеся высшими млекопитающими - обезьянами. Этих хищников, о которых уже упоминалось выше, так и называют гарпия-обезьяноед. Они живут в труднодоступных лесах Филиппин. Другие гарпии живут в Южной Америке и питаются там ленивцами, которых срывают по ночам с деревьев. Специализация в пище птицы-обезьяноеда настолько велика, что ее практически невозможно держать в зоопарках; даже самый богатый из них не в состоянии предоставлять гарпии каждый день по обезьяне. Ничего же другого эта птица брать не хочет. Впрочем, если достать совсем молодую гарпию-обезьяноеда, то ее, по-видимому, можно приучить к более разнообразной пище. Молодой развивающийся организм всегда легче принимает измененные условия жизни, чем уже выросший, оформившийся.

Есть хищники-орнитофаги (питающиеся живыми птицами). Это, прежде всего сокол-сапсан и ястребы. Имея общие объекты питания, эти птицы различаются способом охоты. Сапсан бьет добычу на лету. Обычно он сидит на возвышенном месте - на дереве или на скале - и как только появится подходящий объект, взвивается ввысь и затем пикирует на жертву (как говорят, делает ставку). Он бьет добычу когтями задних пальцев, затем подхватывает ее лапами и тащит в свою "столовую", переламывая птице клювом шею. Ястребы же предпочитают выскочить на свою добычу из засады. В городе можно видеть порой, как перепелятник бросается на воробьев буквально из-за угла. Имея длинные лапы, ястреб может дотянуться и до птички, которая пыталась спрятаться в кустах. Сокол же, если промахнулся, вновь поднимается кверху и повторяет ставку, а бывает, и просто отлетает прочь - ждать новую жертву. Сравните крылья сокола и ястреба. У первого они явно приспособлены для полетов по открытому пространству - довольно длинные, заостренные. А у ястреба все приспособлено для воровского броска: крылья закругленные, первостепенные маховые растопырены, хвост длинный. Это как раз то, что надо для верткого полета в чаще.

Помимо видовой специализации, у хищных птиц отмечается еще иногда и так называемая семейная специализация в питании. Это наблюдается у соколов-сапсанов. Есть сапсаны, которые из поколения в поколение кормятся преимущественно утками, другие предпочитают чаек, скворцов, а городские сапсаны бьют голубей. Да и какую еще пищу могут достать в городе сапсаны?

Сипы, грифы и бородачи (или ягнятники) выглядят на первый взгляд как самые сильные хищники. Вес их шесть-восемь килограммов, размах крыльев до трех метров. Вот уж, кажется, настоящие орлы (как их неправильно называют в народе), вот уж настоящие разбойники! Однако это очень мирные хищники. Когти их довольно тупые, пальцы относительно слабые, крылья пригодны для длительного парящего полета, во время которого птица высматривает, нет ли где падали. Гнаться за добычей, сбить ее и умертвить эти птицы не в состоянии. Это все птицы-санитары, как их иногда называют, и питаются исключительно павшими животными.

Есть хищники миофаги (мышееды), поедающие насекомых - энтомофаги (пустельга степная, кобчик, особенно осоед), есть рыбоядные - ихтиофаги (названная уже ранее скопа). Есть хищники герпетофаги - змееяд, секретарь; широкоротый коршун кормится летучими мышами; один из видов орлов в Австралии специализируется на питании яйцами других птиц. Таким образом, воочию видно, как велико разнообразие кормов у хищников и как разнообразна их специализация в этом отношении.

Сколько пищи поглощают птицы? По отношению к размерам собственного тела они едят много. Так, розовый скворец, который весит около 70 граммов, может съесть в день до 200 граммов саранчи. Если этим количеством саранчи осыпать птицу, то получится кучка, которая покроет ее по самую макушку. Скворец далеко не исключение. Крошечная птица колибри при двух с половиной граммах веса съедает в зоопарках до пяти граммов сахарного сиропа в день. Правда, более крупные птицы едят значительно меньше. Самка тетеревятника, весящая 1500 граммов, съедает утку весом 800-1000 граммов, но вполне может обойтись суточным рационом - 150 граммами мяса. При таком непомерном аппетите птицы, однако, могут и голодать. Насиживающая самка гаги не принимает пищу до 28 и даже 30 дней. Самец страуса эму при насиживании птенцов не ест 60 дней, пингвины не едят, когда линяют и, следовательно, не могут охотиться в воде от 18 до 28 дней.

Знать характер питания птиц важно для охотничьего хозяйства. Охотоведы, например, интересуются питанием птиц прежде всего с точки зрения улучшения кормовых возможностей водоемов для уток или при проведении биотехнических мероприятий зимой, когда куриные птицы (серые куропатки, турачи) после сильных снежных заносов голодают. Питание птиц интересно также и при разработке вопросов акклиматизации.

Есть птицы, которые питаются рыбой, а есть и такие, которые питаются другими птицами. Первых называют рыбоядами, вторых - хищниками. Характер питания птиц как будто подсказывает, что они вредны для рыбного и лесного хозяйства. Для выяснения истины недостаточно просмотреть большое количество желудков и погадок и на основании этого вынести птицам приговор. Такой приговор может оказаться несправедливым. Нужны биоценологические исследования, чтобы вскрыть, как именно хищные птицы влияют на динамику численности промыслового стада.

Но питание птиц интересно еще и потому, что огромное большинство их видов может оказаться полезным человеку именно из-за их питания. Розовый скворец - активный истребитель саранчи, а так как он гнездится большими колониями, то роль его в истреблении этих насекомых значительна. Птицы многих видов помогают человеку защищать урожай, а также оберегать лес от вредителей. Даже чайки, которых иногда считают вредными рыбоядами, оказываются во многих случаях полезными. Особенно полезны в этом отношении многие хищные птицы. Изучение их питания показывает, что они полезны для сельского хозяйства (особенно пустельга, канюки и представители других видов). Однако питание хищных птиц интересно и для охотника. В этом направлении необходимы серьезные исследования. Войдем в положение охотника, которому не повезло. Время идет, пора домой, а дичи все нет. Но вот перед глазами его мелькнет чайка. Соблазн велик. Стрелять или не стрелять?

Стрелять или не стрелять в чайку?

Конечно, чайка не дичь, не охотничья птица. Но почему бы и не выстрелить? Известно, что чайки едят рыбу. Значит, застрелил чайку - сделал полезное дело. Или вот цапля. Она стоит, будто дремлет, выжидая, когда, наконец, подвернется добыча. А добыча ее - рыба. Можно, очевидно, сделать выстрел и в цаплю. Будет какой-то охотничий трофей, и опять - сделано полезное дело. О чем здесь долго думать?

В самом деле, о чем? В отдельных статьях, а то и в книгах приходится иной раз читать, что цапли, чайки и другие так называемые рыбоядные птицы вредны для рыбного хозяйства, что надо ограничивать их численность или даже истреблять их. Рекомендуется поощрять стрельбу рыбоядных птиц и выдавать за это премии. Следовательно, охотник окажет рыбному хозяйству помощь, если активно будут уничтожать рыбоядных птиц. Выходит, можно и надо стрелять чайку. Но возникает вопрос, каждую ли встреченную чайку, каждую ли цаплю надо стрелять? Охотник хорошо знает, что бывает много самых различных чаек, да и цапель существует много видов. Неужели все они вредны?

Вопрос о значении рыбоядных птиц обсуждается уже не первый год. Конечно, вопрос этот должен интересовать в первую очередь орнитологов, Кому, как не им, знать, что едят птицы, как много едят, полезны они или вредны. Еще больше этот вопрос интересует, естественно, работника рыбного хозяйства - ихтиолога, который заботится о сохранении природных богатств наших водоемов.

Итак, поговорим о рыбоядных птицах.

К птицам, которых называют рыбоядными (иногда ихтиофагами), принадлежит на первый взгляд немалое количество видов. К ним относятся отряды веслоногих (бакланы и пеликаны), гагар, чайковых, чистиковые птицы, а также голенастые (цапли, аисты, выпи, ибисы). К рыбоядам причисляют и поганок. Есть хищные птицы, питающиеся рыбой (прежде всего скопа, коршун, орланы и некоторые другие), есть ихтиофаги и среди сов, например рыбный филин Дальнего Востока. В общей сложности в нашей стране можно насчитать около 80-90 видов рыбоядных птиц. Конечно, это большое число.

Однако это число должно быть уменьшено по крайней мере в два раза, а то и больше. Возьмем, например, поганок. Посмотрите, как ловко они ныряют, недаром их во многих местах называют нырками. Вот уж, наверное, настоящая гроза среди рыб. И однако же поганки, за исключением лишь чомги (или большой поганки), рыбой не питаются. Да и чомга далеко не истинный ихтиофаг: она ест рыбу не всегда и не везде, все зависит от обстоятельств. Часто ее рацион составляет и другая пища, не рыбная. Нырковые утки, а также ряд голенастых птиц рыбой совсем или почти не питаются. При отстреле для научных целей малой выпи неизменно находили в желудке этой птицы не рыб, а медведок. Многие виды чайковых птиц, например крачки (три вида так называемых болотных крачек, чайконосная крачка и ряд других), совсем не едят рыбу, а питаются преимущественно насекомыми.

Крупную чайку южных морей называют мартыном (чайка-хохотунья). Большие гнездовые колонии мартынов, насчитывающие несколько тысяч пар, обосновались на островах в заливе Сиваш. Почти на каждом шагу около гнезд чаек можно увидеть костные остатки (черепа и т. д.) сусликов. Это погадки чаек. Подсчитано, что за один только день чайки с одного из островов уничтожают столько сусликов, сколько уничтожает их передовая бригада охотников за сусликами в колхозе за все лето. Выходит, мартын вовсе не рыбий враг, а полезная для сельского хозяйства птица. По наблюдениям А. И. Дюнина, чайки-хохотуньи в заливе Кирова (остров Кулагин) поедают огромное количество мышевидных грызунов.

А вот случай с черноголовой чайкой. В 1933 году в одном из причерноморских совхозов на только что созданные там хлопковые плантации напали луговые мотыльки. Казалось, все посевы должны погибнуть, но появилась огромная стая черноголовых чаек и спасла будущий урожай, очистив поле от вредителей за два-три дня. Значит, не всякая чайка и не всякая цапля действительно рыбоядны. Поэтому надо серьезно подумать, когда появляется соблазн подстрелить чайку, и задать себе вопрос: не уничтожишь ли ты полезную птицу? Аналогично обстоит дело и с хищными птицами. Степная пустельга, имеющая "хищный вид", питается почти исключительно насекомыми, канюк поедает мышевидных грызунов, степной и луговой луни питаются мышами и полевками. А кобчик? А змееяд?

Действительно, приходится задумываться, когда речь идет о стрельбе непромысловых птиц. Польза от такого выстрела вряд ли будет, а вред - весьма вероятно.

Ну, а если птица действительно ест рыбу и ест ее много? Как надо тогда поступать? И в этом случае приходится думать. Чайка-хохотунья, о которой уже говорилось, не всегда ест сусликов или мышевидных грызунов, на Каспии она ест и рыбу. Проанализировали содержимое желудка одной хохотуньи, добытой на северном Каспии, другой, третьей и обнаружили во всех случаях только рыбу. Кажется, вот и добрались до настоящего рыбояда. Вот кого надо уничтожать! И опять нет. Необходимо еще посмотреть, как обстоит дело в природе. Оказывается, чайки, желудки которых только что осматривали, добыты около рыбных промыслов. Там птицы ели выброшенную и уже погибшую маломерную рыбу, либо просто подбирали отбросы производства у мест первичной обработки рыбы. Значит, и в этом случае мартын не вредитель, а скорее санитар. Каждый, кто бывал на северном Каспии знает, что чайки скопляются в местах лова и обработки рыбы, а в открытом море, там, где труднее добывать пищу, птиц обычно мало. Поэтому вреда от такого рыбоядства нет.

Интересно рассмотреть с этой точки зрения и чистиковых птиц (кайры, гагарки и др.), массами гнездящихся на крутых берегах наших северных морей, главным образом на островах, образуя гнездовые колонии - птичьи базары - численностью в десятки и сотни тысяч гнезд. На западных берегах Новой Земли, например, гнездилось около двух миллионов одних только толстоклювых кайр. По подсчетам С. М. Успенского, чистиковые птицы Баренцева моря совместно с некоторыми другими рыбоядами (моевками, глупышами и т. д.) потребляют в течение лета около 150 тысяч тонн животных кормов, около половины которых составляют рыбы. Значительная часть этих кормов представлена преимущественно малоценными и непромысловыми рыбами.

Следовательно, чистиковые птицы, добывая в морях значительное количество животных, превращают их в доступную человеку продукцию птичьих базаров. Так, мясо чистиковых птиц, а главным образом их яйца служат на севере уже с давних времен объектом промысла, который имеет экономическое значение. Чистиковые птицы, как показывают последние исследования, могут быть, кроме всего вышесказанного, еще и своеобразными "удобрителями" моря. Помет этих птиц способствует развитию в морских водах у птичьих базаров богатой органической жизни - фито- и зоопланктона, часть которого служит кормом подрастающим промысловым рыбам. Причислять чистиковых к вредным птицам тоже нельзя.

Прошло время, когда можно было считать ту или иную птицу вредным рыбоядом на основании того лишь, что в желудке ее обнаружена рыба. Надо требовать большей точности и спрашивать, что это за рыба? Часто оказывается, что рыба малоценная и даже сорная. Вред от сорных рыб (так же, как и от хищных насекомых в водоеме) весьма велик. Подсчитано, что польза, которую приносят птицы-ихтиофаги, уничтожая сорных рыб в водоеме, а также хищных насекомых, намного превосходит тот вред, который может эта птица принести, если она все же съест иной раз и промысловую рыбу.

Нередко считают, что вред, наносимый промыслу рыбоядными птицами, равновелик тому количеству промысловой рыбы, которое эти птицы съедают. Но это неверно. Все зависит от интенсивности промысла и, если она невелика, то вредная деятельность рыбоядных птиц может на уловах и не сказаться. Интересно, что даже в тех случаях, когда интенсивность рыбного промысла велика, присутствие на водоеме бакланов может и не отразиться на уловах. Так, Л. Динесманном было произведено сопоставление динамики уловов в дельте Каспия с динамикой численности там бакланов, и он пришел к выводу, что практически бакланы, ловящие рыбу, на уловы не влияют. Судить о значении рыбоядных птиц на "глазок" не приходится. Одного простого наблюдения, что птица при нас съела рыбу, далеко еще не достаточно, чтобы вынести ей осуждение. Определить, вредна ли птица и каков размер этого вреда, можно только на основании строго научных данных, и пока что наука говорит всем: будьте осторожны, не все птицы, имеющие рыбоядный облик, рыбоядны, не все рыбояды действительно вредны. Поэтому самовольно отстреливать птиц, которых обычно считают вредными рыбоядами, никоим образом не следует!

Итак, ответ на вопрос, стрелять или не стрелять чайку, может быть только один - нет, не стрелять! Чайка не охотничья птица, это природный фонд, вмешиваться в жизнь которого можно лишь на основе строго обдуманных научных данных, которые говорят о том, что рыбоядные птицы не причиняют большого вреда рыбному хозяйству. Многие птицы, которых причисляют к рыбоядным, на самом деле полезны.

И в морфологии пищеварительной системы, и в биологических особенностях питания птиц много адаптивных черт, связанных с полетом. Первейшая особенность - быстрота пищеварительного процесса, сокращающая время пребывания в организме пищевых масс. В этом отношении птицы далеко обогнали не только своих пойкилотермных предков - пресмыкающихся, но и млекопитающих.
Так, домовый сычнк полностью переваривает мышь за 4 ч, серый сорокопут - за 3. Водянистые ягоды проходят через пищеварительный тракт у славок и свиристелей за 8-
10 мин. Насекомоядные птицы наполняют желудок 5-6 раз в день. Зерноядные в обычных условиях наполняют желудок 2 раза в день, но во время миграционной гиперфагии интенсивность питания резко возрастает. Чижи и зяблики, поедая даже мелкие семена размером с маковое зернышко, набивают желудок за 15-20 мин, а через 1 ч их кишечник уже пуст. Самка ястреба-тетеревятника массой около 1500 г может съесть за сутки крякву массой 800-1000 г, но может довольствоваться и 150 г мяса. Розовый скворец способен съесть за день до 200 г саранчи. В «мышиные» годы сарыч, V или каиюк, может съесть до 14 мышей и полевок за день, в обычные годы он довольствуется пятью зверьками; то же наблюдается и у других хищников-мышеедов. В годы массового размножения степной пеструшки пустельга поедает У пойманных грызунов только головы, оставляя обезглавленное туловище. Число уничтоженных пеструшек, естественно, резко увеличивается. Особенно высока потребность в корме у колибри: до 200% массы своего тела в сутки! Еще больше едят птенцы. Прирост веса у птенцов мелких воробьиных птиц составляет 20%, а в отдельных случаях - до 60% первоначальной их массы в сутки. За первые 7-8дней жизни масса птеицов воробьиных увеличивается в 5-6 раз. При обилии пищи количество яиц в кладках у многих птиц увеличивается, возрастает сохранность птенцов, порой бывают вторые, дополнительные кладки. В голодные годы многие Дневные хищники и совы не размножаются.
Массивные тяжелые челюсти с зубами у первоптиц заменены у «современных аггац легким «клювом, что тоже.рассматривается каїк "Приспособление к полету. Клюв играет важную роль при добывании и первичном размельчении пищи. Строение клювов чрезвычайно разнообразно. Во многих случаях по клюву птицы можно определить характер ее питания. Языки птиц также отражают особенности нх питания. У колибри, иапример, язык от кончика до половины разделен и состоит из двух полутрубок, которые, свертываясь, дают годную для сосания двойную трубку. У гусеобразных, края языка покрыты выростами, участвующими вместе с выростами рамфотеки в процеживании воды. Таков же язык у фламинго. У дятлов язык образует вкупе с подъязычными1 костями совершенный инструмент для извлечения из древесины личинок насекомых. Наконец, дятловый вьюрок изgt; группы дарвиновых вьюрков с Галапагосских островов для добычи личинок насекомых, живущих в толще растений, использует колючки, которыми работает с большой ловкостью.
Пища, поступающая в полость рта, смачивается слюной, но слюиные железы у птиц развиты слабо, и слюна, видимо, только облегчает прохождение пищи по пищеводу. У некоторых птиц значительно развиты подчелюстные железы, но это связано не с пищеварением, а с образованием клейкой слюны, которая, покрывая язык, облегчает добычу насекомых (дятлы) либо используется при постройке гиезд (стрижи). Некоторые саланганы гнезда устраивают целиком из застывшей слюны (так называемые «ласточкины гнезда»).
В пищеводе птицы пища покрывается более обильными слизистыми выделениями желез. У птиц, имеющих зоб, пища задерживается в нем и несколько размягчается под действием слюны, желез стенок зоба и высокой температуры тела. Таким образом, зоб ие только вместилище пищи и место ее обогрева зимой, он выполняет и пищеварительную функцию, особенно у куриных птиц (Кузьмина, 1977). У попугаев в зобу желез нет, но в зоб отрыгивается пептический фермент из железистого желудка. У голубей при выкармливании птенцов эпителий слизистой оболочки зоба претерпевает жировое перерождение и его поверхностные клетки отделяются в виде так называемого зобного молочка (оно напоминает молозиво млекопитающих). Наконец, у самцов дрофы зоб превратился в воздушный мешок-резонатор, свободный от желез и используемый при токовании; у самок дроф зоба соответственно нет. В зобу формируются погадки из непереваренных остатков пищи (совы, чайки, врановые и пр.). Зоб и пищевод птиц в цєлоіуі очень легко растягиваются, особенно у тех видов птиц, которые глотают крупную добычу, не размельчая ее клювом. Отличаются в этом отношении пеликаны, бакланы, цаплн, чайки.
Желудок птиц состоит из двух отделов - железистого и мускульного; первый перерабатывает инщу химически, второй в основном механически. Величина этих отделов обратно пропорциональна друг другу. Лучше всего развит железистый отдел желудка у птиц, глотающих добычу целиком, а также у птиц, в желудок которых за один раз поступает большое количество пищи (хищные). У некоторых птиц имеется третий отдел желудка - пилорический мешок, который, видимо, препятствует слишком быстрому прохождению пищи. Он особенно характерен для рыбоядных (пингвины, поганки, бакланы, цапли), но есть и у аистов, фламинго, казуаров, найду, пастушковых.
Секрет железистого отдела желудка у многих птиц растворяет кости, рыбью чешую. Марабу, грифы и сипы, бородач способны переваривать крупные кости млекопитающих. У сов черепа грызунов полностью сохраняются и удаляются вместе с шерстью при сбрасывании погадок. Все виды птиц не переваривают зубы, хитин насекомых, кератин птичьих перьев.
Мускульные отделы желудка мясоядных, рыбоядных и плодоядных птиц тонкостенные, легко растяжимые, богаты железами. Онн служат резервуаром для пищи н местом ее дальнейшей химической обработки пепсиновыми ферментами, стекающими из железистого отдела желудка. У трубконосых и некоторых других птиц мускульный желудок вообще недоразвит. У зерноядных и насекомоядных мускульный отдел желудка велик, его мускулы давят и перетирают пищу; выстилка его твердая, часто с -выступами. В мускульном отделе желудка павлииа за 24 ч сплющиваются железные трубочки, это давление можно оценить в 32 кг. Действие желудка усиливается содержащимися в нем гастролитами: камешками, крупными песчинками, семенами с твердой оболочкой. Запасы гастролитов птицы регулярно возобновляют, особенно куриные птицы осенью. Наиболее мощные мускульные отделы желудка наблюдаются у куриных, гусеобразных, многих голубей, зерноядных воробьиных, страуса.
После желудка пиша, а точнее обработанная кислым желудочным соком масса (хнма или химус) поступает в двенадцатиперстную кишку, которой начинается тонкий отдел кишечника. Здесь на химу действуют желчь, щелочной кишечный сок и секреты поджелудочной железы, расщепляющие жиры, углеводы и белки. Кислый желудочный сок нейтрализуется. Обработанные элементы пищи превращаются в раствор, который всасывается ворсинками кишечного тракта.
^Задний отдел кишечника состоит из слепых кишок и прямой кишки, которая служит для скоплений фекалий. Слепые кишки могут быть длинными и хорошо развитыми, могут -быть короткими, зачаточными, не функционирующими. Они велики у птиц, в пище которых много клетчатки (побеги* веточки и т. п.). В слепых кишках (клетчатка обрабатывается не только секретами находящихся там желез, но и особой бактериальной флорой. Выдел-еиия нз слепых кишок отличаются по цвету, что хорошо видно, например, на зимних экскрементах глухаря, тетерева, рябчика. Для куриных и некоторых других птиц бактериальное разложение клетчатки (целлюлозы) и усвоение части ее - важная составная часть пищеварительного процесса. При развитии у грауса нематоды Trichostrongylus pergracilis, которая делает непроходимыми слепые кишки, птица погибает от истощения. Если кормить цыплят стерильиой пищей, они в скором времени погибают, но если в эту же пищу добавить бактерий из экскрементов взрослой курицы, то развитие пойдет вполне нормально.
По кормовому режиму птнц обычно делят на стенофагов и эврифагов. Первых гораздо меньше и преимущественно в тех тропических странах, где смена сезонов года мало ощутима. В наших широтах стенофаги встречаются редко и их численность, как правило, сопровождается резкими колебаниями.
Нередко появление какой-либо массовой доступной пищи вызывает переключение на нее большого числа видов птиц, обычно этой пищей не питающихся. В годы обилия обыкновенной полевки озерные чайки из колонии на подмосковном озере Киёво питаются в значительной мере этим грызуном; их погадки, особенно весной, почти исключительно состоят из шерсти полевок. В Северном Казахстане в годы размножения степных пеструшек или стадных полевок мы- шеядными птицами становятся грачи и серые вороны. В степной части Алтайского края в период расселения молодых краснощеких сусликов за ними очень энергично и успешно охотятся те же серые вороны и коршуны. Особенно энергично птицы переключаются на такой массовый и доступный вид корма, как саранча. В 1949 г. в Наурзумском заповеднике перелетной саранчой питались степные и обыкновенные пустельги, кобчики, чеглоки, степные, луговые и камышовые луни, орел-могильник, балобаи, черный коршун- словом, все виды хищных птиц, вообще там встречающиеся. Им помогали чайки, крачки, речные утки, стаи пролетных скворцов, вороны и тысячные стаи грачей, которые практически саранчу и уничтожили. Особенно энергично уничтожалась саранча в утренние и веч-ерапе часы, когда низкая температура делала ее малоподвижной. Такое же массовое переключение птиц на размножившегося итальянского пруса (тоже массовый вид саранчовых) наблюдалось в степях Казахстана (Формозов, 1935). Также многие виды птиц переходят иа питание гусеницами и жуками разных видов При их массовом размножении, на кузнечиков и кобылок, остающихся без прикрытия после сенокоса или степного пожара, на водяных крыс, спасающихся на кустах и деревьях от паводка и т. д. Крупные чайки, например, могут быть то ихтиофагами, то энтомофагами, то мнофагами, то просто хищниками (когда питаются сусликами и птенцами других птиц); они же могут быть и некрофагами. Таким образом, кормовая пластичность, или эврифагия, обусловленная определенной экологической ситуацией, свойственна многим птицам. И, как правило, птицы-эврифаги имеют широкие ареалы, охватывающие разнообразные ландшафты и зоны. Обратные примеры редки, хотя достаточно" строго- питающаяся рыбой скопа имеет гигантский ареал.
Среди лтиц-етенофагов обычно называют грифового орлана Gypohierax angolensis, который питается -плодами одного из видов пальм E!aeis guineensis и распространен в. Африке лишь там, где растет именно эта пальма. Из клестов сосновик тесно связан с сосиой обыкновенной, еловик средней полосы - с елью европейской, тяиь-шаньский - с тянь-шаньской елью, крымский - с кипарисом, североафриканский - с сосной алеппской и т. д. С определенными видами или небольшими группами видов растений связаны многие колибри, по.пугаи-лори, гавайские цветочницы, медососы, цветоеды, американские цветочницы, т. е. птицы, питающиеся преимущественно нектаром цветов. Но из них многие помимо нектара склевывают насекомых, оказавшихся в венчике цветка, другие могут щипать мякоть зрелых плодов, например бананов, так что строгих стенофагов оказывается не так-то уж миого. Часто один вид корма является определяющим, от него зависит возможность существования птиц в данной местности или в данном сезоне. Так, для глухарей, и особенно глухарок, весной" необходимы «сережки» осины и «барашки» ив; для успешной зимовки белой куропатки - побеги ив, а для зимовки зеленого дятла - муравейники рыжего лесного муравья.
Какую бы пищу ни употребляли хищные птицы, для нх птенцов необходим корм, содержащий кости, шерсть II перья, без этого птенцы вырастут рахитами. В желудках поганок летом всегда можно найти миого утиных перьев. Они подбирают перья, выпавшие при линьке. А. Н. Формозов высказал догадку, что организм поганок усваивает поверхностную жировую смазку утиных перьев, богатую витамином В, в котором сами поганки испытывают, очевидно, недостаток.
Часто пищевая специализация вызвана особенностями географического распространения птиц. Так, орел-могиль- иик, живущий в Кызылкумах, преимущественно ловит боль- их песчанок и ушастых ежей, а в годы массового размножения зайца-толая питается им. В долине р. Сарысу орел- могильник питается в основном средним сусликом, в Наур. зумском бору -- малыми сусликами и водоплавающими птицами н т. д. Курганники в песчаной пустыне ловят песчанок, в полупустынях и сухих степях - сусликов, при откочевке в конце лета в степи - полевок. Домовый сычик (пустынный.«подвид) почти на всем протяжении ареала тесно связан с тушканчиками и большой песчанкой, но в скалистых горах Центрального Казахстана ловит степную пищуху и полевок.
Нередко у хищных птиц специализация проявляется у «отдельных "Пар и даже особей: они начинают избирательно охотиться за определенным видом добычи. Это снижает внутривидовую конкуренцию и позволяет в одном месте обитать большему количеству птиц одного вида. Обычно такой специализации сопутствует и территориальное разобщение охотничьих участков птиц. У соколов-голубятников “и птенцы - голубятники, у утятников - утятники и т. д. Скорее всего здесь действует импринтинг (запечатление), хотя ра- ®ее предполагалась передача по наследству. 0

ФГБОУ ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ И КОМПЛЕКСНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

КАФЕДРА БИОЛОГИИ, ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

КУРСОВАЯ РАБОТА

по орнитологии

На тему: «Питание птиц»

Выполнила студентка 2 курса

направления подготовки «Биология»

Герлина Ксения Геннадьевна

Проверил: Дрогайцева А.А

Оренбург 2015

Введение..…………………………………………………………………….3

Глава I. Класс птицы………………………………………………………...7

• 1 Общая характеристика класса…………………………………………...7
• 2 Особенности строения птиц……………………………………………7

Глава II. Особенности пищеварения и обмена у птиц..…………………11

• 1 Потребности птиц в питательных веществах…………………………14

Глава III.Способы добывания корма…………………………………….16

Глава IV.Типы питания птиц……………………………………………..18

• 1 Энергетическое питание………………………….…………………….18
• 2 Белковое питание………………….…………………………………….20
• 3 Минеральное питание…………………………………………………..23
• 4 Витаминное питание……………………………………………………24

Глава V. Поение птиц……………………..………………………………..26

Заключение ………………………………………………………………...28

Список литературы ………………………………………………………...29

Введение

Чем питаются птицы? Если изучать птичье питание в пределах всего класса, то рацион их очень разнороден. По существу он охватывает всё, что только может являться съедобным. Кроме того, среди пернатых есть и такие, которые употребляют в пищу вещи, назвать съедобными которых не представляется возможным. Разве возможно такое,что птица ест воск? Но на африканском континенте и в Южной Азии есть небольшая группа (подотряд в отряде дятловых) небольших и невзрачных птиц, так называемых медоуказчиков, которые, кроме стандартной для птиц пищи,имеют в своём ежедневном рационе еще и воск.

Некоторые виды приспособились брать еду из, на первый взгляд, довольно надежных укрытий. Дятлы проделывают отверстия в пораженных вредителями стволах деревьев и имеют все шансы вынуть личинку короеда из девятисантиметровой глубины ствола. Раковины двустворчатого моллюска,которые плотно захлопнуты- для птиц также не помеха. Очень своеобразные и в высшей степени достойные внимания для науки дарвиновы вьюрки Галапагосских островов: продолбив дырку в стволе, они схватывают клювом кактусовую иглу либо веточку протяженностью в несколько сантиметров и начинают тыкать ею в дерево над дыркой, бросая веточку и склевывая насекомое, как только оно выберется наружу.

Съедая животных, птицы берут не только свежую добычу, но и добычу уже не подающую признаков жизни. Кроме мяса и мышечной массы они поедают ещё и сухожилия. Желудочно-кишечный тракт некоторых птиц способен перерабатывать рыбную чешую, а у других - животные кости. Однако,птицы не пренебрегают и падалью. Для некоторых видов пернатых (грифы, сипы, марабу) разлагающиеся в природной среде трупы животных - основная пища. Стоит отметить,что в местностях, которые скудные на пищу - открытые пространства северных морей - птицы могут питаться не только тушами мертвых тюленей и китообразных, всплывших на водную поверхность, но и продуктами жизнедеятельности (помёт) морских животных. Эта пища требует длительного поиска. Эволюция морской рыболовной промышленности в некоторых местах сильно повышает пищевые ресурсы таким птицам как глупышам. В местах, где осуществляют свою деятельность морские рыбопромыслы, потребляя утилизированные в море разнообразные отходы, они чувствуют себя комфортно (увеличиваются в численности и количестве гнездовых колоний). Также, за счет рыбных отходов живёт большинство крупных чаек.

Кроме вышеперечисленного питаются птицы и пищей растительного происхождения: зёрнами и семенами, зелёными частями растений, различными фруктами, а в некоторых случаях даже трудноперевариваемой и жёсткой листвой, сорванной с деревьев тропиков,а также добывают лапами и клювом корешки,и едят ягоды. Орехи с крепкой скорлупой для птицы,а именно для попугаев, тоже являются едой, которые замечательно их раскалывают. Страусы проглатывают плоды целиком даже в самой прочной оболочке. Поползни, клесты, дятлы отлично справляются с шишками хвойных деревьев. Птицы имеют в своём рационе и жидкую пищу, но очень редко. В пример можно привести дятлов, которые "кольцуют" берёзы, когда у них весной начинается сокодвижение. Дятел проделывает небольшую пробоину в коре, вторую, третью, образуя при этом неполное кольцо. Далее он прикладывает клюв к каждому из отверстий поочерёдно и, выбрав сок, делает прыжок вверх и повторяет те же самые операции. После этого на стволе дерева остаются параллельные линии ранок, покрывающие его редко полным, а чаще неполным кольцом. В результате специальных исследований учёные-орнитологи сделали вывод, что данная процедура кольцевания дерева не наносит ему никакого ущерба, за исключением нечастых случаев, когда несколько дятлов выбирают для этого одно дерево, что приводит к тому,что весь ствол становится изрешеченным.

Также, немалое количество птиц включает в свою пищу цветочный нектар. Такие птицы оказывают полезное воздействие на растения. В западной части Австралии, перелетая с одного цветка на другой, данные птицы помогают их опылению, приходя на замену отсутствующих там насекомых-опылителей. Цветочные растения в Австралии бывают очень крупных размеров и разнообразными по своей форме. У каждого вида растений имеются соответствующие виды приспособленных к ним птиц. Эти цветы имеют определённые особенности строения, чтобы связанные с ними птицы могли удобно расположиться на цветке и проникнуть клювом в глубь него.

Одинаково берут еду все крохали. Все "благородные" утки ныряют клювом в воде книзу и опрокидываются, традиционно оставляя над водой торчащий хвост. Аналогично поступают и лебеди. Они достают корм со дна, хотя не ныряют. А нырковые утки погружаются под воду полностью. Благодоря этому свойству им предоставляется возможность питаться на наиболее глубочайших местах. Хотя бывает, что в пределах одного отряда имеются различия в приемах охоты и в объектах кормления. В частности, это относится к плотоядным птицам.

Также, существуют птицы виды которых обрабатывают собственную добычу: очищают и расчленяют ее. Другие пернатые не могут этого делать. Курообразные,как яркий представитель отряда новонёбных птиц, к примеру, независимо от того,нужно это им либо не нужно, разгребают поверхностный слой земли, чтобы сделать легкодоступными находящиеся в ней зёрна.

Но птичье питание представляет интерес ещё потому, что великое большинство их видов может оказаться полезным человеку именно из-за предпочтений в выборе пищи. Розовый скворец - активный истребитель саранчи, а так как он гнездится большими колониями, то роль его в истреблении этих насекомых значительна. Птицы многих видов помогают человеку защищать урожай, а также оберегать лес от вредителей.

Актуальность вопроса о питании птиц в настоящее время не вызывает сомнений, так как во все времена, как отечественные так и зарубежные учёные, и исследователи интересовались вопросами, касающихся особенностей питания у всех представителей класса теплокровных яйцекладущих позвоночных животных.

Научная новизна работы состоит в том, что комплексно и развернуто рассматриваются проблемы, касающиеся типов питания птиц,а также способов их поения.

Цель данной курсовой работы- комплексное и всестороннее изучение,и характеристика питания птиц, его основных черт и особенностей. В соответствии с этим необходимо выделить следующие задачи:

1) рассмотреть общую характеристику класса птицы;

2) проанализировать особенности пищеварения и обмена у птиц, а также их потребности в питательных веществах;

3) подробно изучить способы добывания корма птицами;

4) изучить поение птиц и просистематизировать типы питания на энергетическое, белковое, минеральное и витаминное.

Структура работы определена характером исследуемых в ней проблем и следует логике их изложения. Работа состоит из введения, пяти глав, заключения, списка литературы.

Глава I. Класс птицы

• 1 Общая характеристика класса

Птицы - высокоорганизованные позвоночные животные, тело которых покрыто перьями, а передние конечности превращены в крылья. Способность передвигаться в воздухе, теплокровность и другие особенности строения и жизнедеятельности дали им возможность широко расселиться на Земле. Особенно разнообразие их видов присутствует в лесах тропической климатической зоны. Всего насчитывается около 9000 видов пернатых.

Это высокоспециализированный и широко распространенный класс высших позвоночных, представляющий собой прогрессивную ветвь пресмыкающихся, приспособившихся к полёту.

О сходстве птиц с пресмыкающимися свидетельствуют следующие признаки:

1) тонкая, бедная железами кожа;

2) высокое развитие на теле роговых образований;

3) наличие клоаки и другие.

К числу прогрессивных черт, отличающих их от пресмыкающихся, относятся:

а) более высокий уровень развития центральной нервной системы, обуславливающий приспособительное поведение птиц;

б) высокая, около 41-42 градусов, и постоянная температура тела, поддерживаемая сложной системой терморегуляции;

в) совершенные органы размножения.

• 2 Особенности строения птиц

Эволюция птиц шла по единому пути, связанному с освоением воздушной среды обитания. Полёт, как главный способ их передвижения наложил отпечаток на характер их внешнего и внутреннего строения, несмотря на то, что они сохранили способность передвигаться по земле и деревьям.

А сейчас покажем, что же представляют собой птицы в плане строения.

1) Тело птицы поделено на голову, шею, туловище и хвост. На голове небольшого размера находятся различные органы чувств. В челюстях наблюдается отсутствие зубов, но имеются роговые чехлики, которые образуют клюв. Форма клюва различная, что непосредственно связано с характером потребляемой пищи. Шея у разных птиц имеет разную длину и отличается высокой подвижностью. Туловище имеет округлую форму. Передние конечности превращены в крылья. Задние ноги - разного строения. Это напрямую связано с разнообразием мест обитания. На ногах находятся четыре пальца, заканчивающиеся когтями. Нижняя часть ног покрыта роговыми щитками. Укороченный хвост снабжен веером рулевых перьев. У разных птиц он имеет разное строение.

2) Кожа сухая, лишена желез, за исключением копчиковой, которая необходима для смазки перьевого покрова и придания ему водонепроницаемости. Тело имеет перьевой покров. Основу составляют контурные перья, которые состоят из стержня, очина, опахала - они придают телу птицы обтекаемую форму. На крыльях они называются маховыми, а образующие плоскость хвоста - рулевыми. Под контурными находятся с тонким стержнем - пуховые перья. Они лишены бородок второго порядка и соответственно не образуют сомкнутого опахала. Кроме того, имеется пух, в составе которого укороченный стержень с пучком отходящих от них бородок первого порядка. Перьевой покров способствует сохранению постоянной температуры тела птиц.

3) Птичий скелет, в связи с приспособлением к полету лёгкий и прочный. Лёгкость обусловлена пневматичностью, а прочность - срастанием отдельных костей ещё в раннем возрасте, как черепа, туловищного отдела позвоночника, цевка, кистевой кости и других. Трубчатые кости полые, содержат воздух, поэтому и являются лёгкими. В скелете выделяют шесть отделов:

2)позвоночник;

3) пояс передних конечностей;

4) скелет передней конечности;

5)пояс задних конечностей;

6) скелет задней конечности.

Череп особен тем, что имеет большой размерам мозговой коробки и глазниц и представлен беззубыми челюстями. Тонкие кости черепа не образуют швов при срастании. Для соединения черепа с позвоночником служит один мыщелок. К позвоночнику относятся: шейный, грудной, поясничный, крестцовый и хвостовой отделы. Только шейный отдел имеет высокую подвиженость, все остальные - малоподвижны или срослись между собой. Примером являются конечные хвостовые отделы, срастающиеся в копчиковую кость. Грудную клетку, образуют грудные позвонки, отходяще рёбра и грудина. У летающих птиц и пингвинов грудина несёт высокий гребень - киль, к которому прилегают сильные мышцы, необходимые для движения крыльев или ластов. Плечевой пояс состоит из лопатки, поракоида и ключицы. Он служит опорой для крыльев. Тазовый пояс состоит из трёх парных костей: подвздошной, седалищной и лобковой. Внизу кости таза не соединены, что в большей степени связано с откладыванием крупных яиц.

4) Мускулатура играет главную роль в передвижение, как в воздухе, так и на суше и воде. Наибольшего развития у птичей мускулатуры достигли мышцы груди, поднимающие и опускающие крыло. У страусов, куры, гусей, потерявших способность к полёту, хорошо развиты мышцы задних конечностей.

5) Строение органов пищеварения характеризуется дальнейшим усложнением и тесно связано с полётом птиц. У них отсутствуют зубы, частичную альтернативу которых составляют острые края клюва. Ротовая полость небольшого размера и ведёт прямо в глотку, которая плавно переходит в пищевод. У зерноядерных он образует расширение - зоб. Здесь пища хранится и размягчается. Желудок имеет два отдела: передний - железистый и задний - мускулистый. В первом происходит химическая обработка пищи, а в мускулистом - механическая. Кишечник по длине короткий. На границе тонкого и толстого отделов находятся слепые выросты. Короткая толстая кишка не накапливает каловые массы, и испражнения выводятся из кишечника очень часто, что облегчает массу птицы. Отсутствие прямой кишки способствует облегчению массы тела. Процесс переваривания пищи у птиц очень активен: у насекомоядных он не превышает одного часа, а у зерноядных - четыре часа. С интенсивным обменом веществ связано потребление значительного количества корма, особенно возрастающее у мелких птиц, которым свойственны большие потери тепла.

Глава I I . Особенности пищеварения и обмена у птиц

Интенсивность обмена веществ у птиц очень высока, и пищеварительная система у них имеет ряд отличительных особенностей. Пищеварительные процессы проходят довольно энергично и быстро. Особенно с высокой скоростью происходит усвоение плодов. Наоборот, медленнее идет переваривание твёрдых орехов и семян. Для поддержания жизнедеятельности птица должна получать достаточное количество энергии и необходимый комплекс питательных веществ. Приём корма, а также переваривание и всасывание питательных веществ - это начальные этапы координированной функциональной цепи, дальнейшие звенья которой - это промежуточный обмен и выделение. Поступивший корм во время небольшого пребывания в ротовой полости смачивается богатой муцином слюной и проглатывается, а затем проникает в зоб, в состав которого входят левый и правый мешки. В зобе корм смешивается с водой, муцином слюны, муциносодержащим секретом пищевода и зоба, и подвергается частичному воздействию ферментов - амилазы и протеазы, содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой.

В связи с тем, что среда корма, как правило, кислая, рН содержимого зоба значительно ниже семи, а именно 4,5-5,8. Кислая среда самая благоприятная для интенсивных бактериальных процессов расщепления корма. При постоянном доступе птицы к комбинированному корму масса содержимого зоба ограничена, хотя зоб у кур вмещает 100-120 грамм корма, и время нахождения в нём не превышает часа либо полутора часов.

Включение в повседневный рацион птицы неизмельченного зерна понижает питательную ценность кормовых смесей и осложняет использование в необходимых дозировках минеральных и белковых кормов, и равномерное смешивание биологически активных веществ, таких как витамины, микроэлементы, антиоксиданты, антибиотики и другие.

Повышенная потребность высокопродуктивной птицы в этих веществах не удовлетворяется в полном объёме, поэтому зерновые корма включают в её рацион в дробленом виде. Питательные вещества размолотого зерна имеют большую площадь соприкосновения с пищеварительными ферментами: легко обволакиваются желудочным и кишечным соками, быстрее гидролизуются и лучше используются по сравнению с цельным зерном.

Содержимое зоба поступает за счёт перистальтических (волнообразных)сокращений его и пищевода в железистый желудок, в котором кроме пепсина содержится и соляная кислота, а также сычужный фермент и муцин, а рН содержимого железистого желудка у кур 4,7-3,6. Для обеспечения нормальной секреции соляной кислоты в желудке необходимо добавлять в комбикорма поваренную соль. Поступающий в железистый желудок корм смешивается с его соком, а затем перемещается в мускульный желудок.

Кормовые массы в мускульном желудке интенсивно перетираются при помощи мышечных сокращений, которые приводят к движению кутикулу и находящегося в желудке гравия, и в дальнейшем перемешиваются с секретом железистого и мускульного желудков и их микрофлорой. рН химуса мускульного желудка - 3,9-2,6 у кур. Кислая среда мускульного желудка является самой благоприятной для воздействия пепсина, расщепляющего легкопереваримые белки до полипептидов, а ферменты микрофлоры продолжают гидролизовать углеводы.

Мускульный желудок опорожняется рефлекторно при открытии пилоруса, и содержимое попадает в тонкий отдел кишечника - двенадцатиперстную кишку, затем в тонкую и, наконец, в подвздошную кишку. При прохождении через тонкий отдел кишечника химус перемешивается с соками кишечника, в котором содержатся амилаза, инвертаза и трипсин, и поджелудочной железы, в которой имеются амилаза, инвертаза, трипсин, эрепсин, липаза и желчью, в которой находится амилаза, что способствует дальнейшему расщеплению основных питательных веществ корма:

1)пептонов, полипептидов и белков под действием протеаз до аминокислот;

2)углеводов под влиянием инвертаз и амилаз до моносахаридов;

3) жиров под влиянием липаз и желчи до глицерина и жирных кислот.

Главный поставщик пищеварительных ферментов - сок поджелудочной железы. Переваривание белков в тонком отделе кишечника начинается с предварительного переваривания под действием соляной кислоты, пепсина и химозина желудочного сока в двенадцатиперстной кишке и оканчивается в тощей и подвздошной кишках в стадии аминокислот под действием протеаз сока поджелудочной железы. При этом протеин животных кормов переваривается на 85-95%, растительных - на 80 -85%, однако, несмотря на это, использование азотистой части корма птицей не превышает 45-55%.

Углеводы расщепляются до моносахаридов преимущественно под действием амилазы сока поджелудочной железы и частично под влиянием амилазы желчи. Процессы набухания в зобе и дальнейшее перемешивание корма с желудочно-кишечной флорой играют определенную роль в расщеплении углеводов, в особенности крахмала. Жиры начинают расщепляться после поступления в двенадцатиперстную кишку под действием смеси панкреатического сока и желчи. Этот процесс оканчивается образованием моноглицеридов, глицерина и жирных кислот. В слепой кишке наблюдается продолжение процесса расщепления углеводов, белков и жиров под действием остаточных ферментов тонкого отдела кишечника и ферментов, выделяемых микроорганизмами. Участие ферментов микроорганизмов в переваривании клетчатки невелико, так как в слепую кишку проходит лишь малая доля поступающего через пищеварительный тракт химуса. В связи с быстрым прохождением корма по пищеварительному тракту, интенсивным пищеварением в тонком отделе кишечника и незначительным участием микрофлоры слепой кишки в переваривании клетчатки птице нельзя давать богатые клетчаткой корма. В целом энергия корма, трансформируемая из углеводов, жира, клетчатки и частично из протеина, используется птицей на 70-80%. Всасывание насыщенных жирных кислот-пальмитиновой и стеариновой, увеличивается в присутствии ненасыщенных кислот. В связи с этим эффективность использования жиров у птицы можно повысить внедрением в рацион компонента с положительным соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, которое составляет три к одному.

Интенсивность всасывания кальция зависит от применяемых в рационе кальциевых соединений, а также от присутствия желчи и витамина П3.

Непереваренная часть корма накапливается в прямой кишке и выходит через клоаку в виде помета, кала или мочи. С мочой выделяются соли мочевой кислоты. В основном это соли аммиака.

Усвоенные питательные вещества корма применяются птицей для построения органов и тканей или в качестве источника энергии. В последнем случае питательные вещества окисляются, а освобождаемая энергия используется для поддержание процессов жизнедеятельности и служит источником энергии для роста молодняка и образования яиц и спермы у взрослой птицы.

• 1. Потребности птиц в питательных веществах

Оптимальным является питание, обеспечивающее намеченное поступление веществ с определенными питательными свойствами. Нормировать вещества в рационах птицы нужно не только по их групповому обозначению. Иногда возникает необходимость определить общее поступление в рацион кальция, и ту его часть, которая обязательно должна быть задана в минеральной подкормке. Такое условие объясняется тем, что минеральная соль может принять участие в обмене сразу после поступления пищи в пищеварительный тракт, в то время как органоминеральные вещества корма становятся доступными для использования по мере переваривания его органической части.

Для сбалансированного питания необходимо,чтобы все аминокислоты поступали с пищей одновременно в одинаково доступной форме и чтобы они благодаря своим свойствам достигали определенных участков пищеварительного тракта. Например, картофельный крахмал достигает нижних отделов пищеварительного тракта, а рисовый - расщепляется в верхних отделах. Птица должна быть обеспечена достаточным количеством сухого вещества с определенной концентрацией в нём усвояемых органических веществ и эквивалентной им обменной энергии. Обменная энергия признается наиболее удобным показателем для определения энергетических потребностей птицы и питательности кормов.

Глава III . Способы добывания корма

Способы добывания корма у птиц весьма разнообразны, и в соответствии с этим у разных видов сформировались специфичные адаптации. Более ярко они проявляются в строении клюва. При этом, нередко неродственные виды употребляют сходные способы кормодобывания и, соответственно, имеют похожее строение клюва.

Некоторые птицы - например, врановые или чайковые - практически всеядны и не имеют спецефичных способов добывания пищи. Их клювы можно рассматривать как некую "усредненную" модель клюва "птицы вообще". В функциональном плане такой клюв можно сравнить с пинцетом: благодаря подвижному сочленению некоторых костей черепа при открывании рта подклювье и надклювье двигаются симметрично относительно друг друга. В результате, птицы способны производить клювом точные и достаточно разнообразные действия с предметами.

У представителей отряда гусеобразных клюв широкий и плоский, верхняя и нижняя челюсти которого по краям имеют роговые зубчики. Похожие зубчики имеются по краям большого мясистого языка. Все это вместе образует весьма совершенный цедильный аппарат - утки и гуси питаются в основном мелкой пищей, взвешенной в воде. Похожий способ питания и сходное строение клюва имеет фламинго.

Клюв у многих видов куликов очень длинный и представляет своего рода щуп - с его помощью кулики разыскивают и добывают корм в мягком иле по берегам водоемов. Длинный изогнутый клюв имеют также ибисы, питающиеся аналогичным образом.

У дневных хищных птиц и сов клюв предназначен для раздирания добычи: он мощный, относительно короткий, имеет острые края, конец надклювья загнут вниз. Хищные птицы имеют также мощные когтистые лапы, которыми удерживают добычу при ее "обработке". Птицы, перешедшие к хищному образу жизни, есть и среди отряда воробьиных. Это сорокопуты.

Клюв глухаря напоминает по форме клюв хищных птиц. И функция его также сходна: он служит для отрывания кусков пищи. Правда, пища в данном случае не животного, а растительного происхождения - на протяжении всей зимы глухарь питается исключительно сосновой хвоей. Пеликаны и бакланы питаются рыбой, которую заглатывают целиком. Острый крючок на конце клюва служит для удержания добычи. Крохаль также питается рыбой, и его клюв больше похож на клюв баклана, чем на утиный. В отличие от других уток клюв крохаля тонкий, с острым крючком на конце, роговые пластинки преобразованы в острые зубцы. Дятлы способны долбить кору дерева, добывая из-под нее насекомых. Их клюв напоминает долото - длинный, острый, прямой и очень прочный. Сходный способ питания и строение клюва у поползня.

Птицы-носороги и туканы питаются плодами деревьев. Огромные клювы позволяют этим птицам срывать ягоды, висящие на концах тонких веточек. Попугаи преимущественно растительноядны. Мощный и короткий клюв с острыми краями позволяет им раскалывать скорлупу орехов. Сходным образом устроен клюв дубоноса - эта птица способна дробить косточки вишен. У птиц, ловящих насекомых в воздухе - широкорота, козодоев, стрижей, ласточек - клюв относительно короткий и широкий в основании, способный широко открываться. В углу рта у этих птиц находятся чувствительные волоски, облегчающие поимку добычи.
При определённых условиях - отсутствии конкурентов и достаточном разнообразии мест обитания - из одного предкового вида за относительно короткий в эволюционном масштабе времени срок может образоваться целый "веер" близкородственных видов птиц, отличающихся друг от друга строением клюва и способами кормодобывания. Такое разнообразие видов наблюдается, например у галапагосских вьюрков и гавайских цветочниц.

Глава I V . Типы питания птиц

• 1 Энергетическое питание

Главным условием нормального течения всех физиологических процессов в организме животных является расходование определённого количества энергии, которую они принимают вместе с кормом. Основными источниками энергии в рационе птицы являются углеводы и жиры корма.

Увеличение уровня энергии в рационе, а соответственно и энерго-протеинового отношения способствуют лучшему использованию энергии корма организмом. Сила влияния этого фактора, определенная дисперсионным анализом, колеблется в пределах 73-77% для рационов с уровнем протеина 12, 14 и 16% и 62,7% для рационов с уровнем протеина 18%.

Углеводы - это ведущая часть органического вещества растительных кормов. Основной поток питательных веществ в растительных кормах представлен углеводами, где их содержание в зависимости от вида растений колеблется от 40 до 80%. Так, в картофеле содержится до 25% крахмала, около 1% сахара и до 5% других углеводов. В зерне пшеницы углеводы представлены в основном крахмалом-до 71%. В начале вегетации в сухом веществе травы содержится от 15 до 30% растворимых углеводов, 10-20% клетчатке и 10-15% гемицеллюлоз. По мере старения растений доля растворимых углеводов уменьшается, а доля полисахаридов увеличивается.

У птицы, получающей безуглеводные корма, нарушаются обменные процессы, ухудшается переваримость и использование питательных веществ- усвоение азота снижается на 40%, падает уровень сахара в крови с 0,189% до 0,15%, а гликогена — в печени до 0,1—0,4% по сравнению с 2,2—3,46% в контроле. Одновременно в крови накапливаются кетоновые тела (32 мг % по сравнению с 5—6 мг %) и мочевая кислота (22—30 мг % по сравнению с 7—12 мг %), меняется активность многих ферментов. Эти данные показывают, что для нормального роста и развития птицы, использования питательных веществ и их обмена в рационах необходимо присутствие определенного количества углеводных компонентов.

Крахмал - наиболее необходимый для птицы кормовой углевод, присутствующий у большинства растений в качестве резервного компонента. Насыены им семена (до70%), а также плоды, клубни, корнеплоды (до 30% массы). Крахмал обычно встречается в виде гранул, различающихся у разных растений по величине и форме. Хотя главным компонентом является глюкоза, они могут содержать небольшое количество протеина, жирных кислот, соединений фосфора и др.

Клетчатка (целлюлоза) - обычный структурный компонент растений, образующий основу растительных клеток. Наличие значительных количеств клетчатки в рационе птицы затрудняет использование других питательных веществ, так как лишь после разрушения клеточных оболочек внутриклеточное вещество становится доступным для воздействия пищеварительных ферментов. Умеренное количество клетчатки (4-5%) в рационе необходимо, так как, выполняя роль механического раздражителя слизистой оболочки, она способствует нормализации моторики желудочно-кишечного тракта, улучшению сокоотделения, улучшению переваримости жиров и углеводов. Кроме того, клетчатка несколько улучшает структуру концентрированных кормов.

Коэффициент усвоения чистых резервных углеводов (крахмал, сахара) очень высок (95—99%), однако в кормосмесях, где проявляется влияние всех ингредиентов углеводного комплекса и особенно соотношение резервных с остовыми, а также вид, сорт и качество зерна, он может изменяться.

Жиры - широко распространенные в природе органические вещества, неотъемлемые компоненты живых клеток, тканей и жидкостей организма. При зоотехническом анализе кормов жиры входят во фракцию сырого жира (эфирный экстракт).

Ненасыщенные жиры (масла) являются также богатыми источниками незаменимых жирных кислот (линолевая). Содержание линолевой кислоты в рационах птиц должно составлять около 2% для обеспечения хорошей выводимости и продуктивности, а по калорийности — 3—6%, независимо от живой массы кур. Дефицит этой кислоты снижает оплодотворяющую способность петухов. Уровень линолевой кислоты в зерновых не превышает 1,5—2,0%, ячмене — 0,94—1,42%, желтой кукурузе — 1,8—2,14, овсе— 1,22%, пшенице — 0,83%. Кукурузное и хлопковое масло содержит около 50%, а подсолнечниковое — 57% незаменимых жирных кислот.

• 2 Белковое питание

Белки - это сложные высокомолекулярные структуры, образованные многочисленными комбинациями отдельных аминокислот. В организме птицы белки служат основным материалом для построения клеток опорных и мышечных тканей, крови, кожных покровов, кожи и др. С обменом белков связаны такие важные процессы, как рост и развитие, размножение и передача наследственных свойств, активность ферментов и гормонов, защитные и другие функции.

В теле птицы на долю белков приходится 18-22% массы, а в сухом веществе продуктов птицеводства (мясо, яйцо, перо) - 50-90%. В организме белки могут синтезироваться из других веществ (углеводов, липидов), в связи с чем они должны постоянно поступать извне - с кормами. Аминокислоты, выделенные из тканевых белков животных и высших растений, подразделяют на незаменимые, частично заменимые и заменимые. Аминокислоты, синтезируемые в организме птицы в количестве, обеспечивающем все физиологические потребности, называют заменимыми; к ним относятся аланин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, серин, пролин, оксипролин, глицин (для взрослой птицы). Аминокислоты, которые не синтезируются или синтезируются организмом в недостаточном количестве и должны поступать с кормом, называются незаменимыми. Это метионин, фенилаланин, лизин, треонин, триптофан, валин, лейцин, изолейцин, аргинин, гистидин, глицин (для молодняка птицы).

Основные данные о незаменимых аминокислотах у птицы:

Лизин. Азота 19,16 %. Дефицитен в растительных кормах. Участвует в синтезе тканевых белков, нуклео- и хромопротеидов. Влияет на формирование эритроцитов, активирует гемопоэз. Способствует всасыванию кальция, образованию меланинового пигмента в оперении птицы. При недостатке отмечают снижение продуктивности, интенсивности роста молодняка, нарушение кальцификации костной ткани, параличи и депигментацию оперения у молодняка, анемию, снижение гемоглобина и эритроцитов в крови. Избыток в количестве 1,5-2% подавляет рост. Лизин может замедлять обмен аргинина, вызывая признаки недостаточности последнего.

Метионин. Азота 9,39%. Дефицитен в кукурузно-соевых рационах. На ½ может быть заменен цистином, поэтому потребность обычно выражается суммарно - метионин+ цистин. Источник лабильных метильных групп и серы в организме. Участвует в окислительно - восстановительных процессах организма, белковом и углеводном обмене, образовании цистина и холина, связан с обменом фолиевой кислоты и витамина B12. Регулирует жировой обмен, вместе с цистином и витамином Е препятствует жировому перерождению печени, необходим для синтеза гемоглобина. При недостатке - потеря аппетита, анемия, атрофия мышц, ожирение печени, нарушение функции почек. Снижаются интенсивность роста молодняка и продуктивность взрослой птицы. Избыток в количестве 1,5-2% ухудшает использование азота, вызывает депрессию роста, дегенеративные изменения в печени, почках, поджелудочной железе, увеличивает потребность в аргинине, глицине.

Цистин. Азота 11,66%. Дефицитен - в кукурузно-соевых рационах. Может быть полностью заменен метионином. Участвует в окислительно - восстановительных процессах организма, обмене белков и углеводов, образовании щелочных кислот и веществ, обезвреживающих токсичные продукты обмена. При недостатке наблюдается церроз печени, задержка оперяемости и роста пера у молодняка птицы, ломкость и выщипывание перьев у взрослой птицы. Снижение сопротивляемости инфекции.

Триптофан. Азота 13,72%. В рационах часто на грани недостаточности. Дефицит - в кукурузных рационах. Потребность может быть уменьшена введением в рацион никотиновой кислоты. Регулирует функции эндокринного аппарата, связан с процессами кроветворения, оплодотворения и нормального развития зародыша. Предупреждает заболевание пеллагрой.

Гистидин. Азота 29,09%. Обычные рационы недефицитны по гистидину. Стимулирует синтез гемоглобина и образование эритроцитов, обеспечивает нормальное функционирование мышц, регулирует обмен веществ и способствует интенсивному росту. При недостатке - снижение аппетита, анемия, угнетение роста. Избыто значительно снижает прирост живой массы у цыплят.

Лейцин. Азота 10,68%. Участвует в построении плазматических и тканевых белков, углеводно-жировом обмене. При недостатке - отрицательный баланс азота даже при повышенном уровне протеина, снижение аппетита, прекращение роста, снижение оплаты корма продукцией.

Что происходит в случае скудного белкового питания птицы в начале яйцекладки? При недостаточном питании в белке, необходимом для образования яйца, птица восполняет за счет резервов своего тела, поэтому, обеспечивая начавшуюся яйцекладку, она перестает расти, теряет в весе.

В зависимости от состояния организма птицы повышенный белковый прием пищи может заканчиваться нарушением процессов пищеварения — появлением поноса, а в более тяжелых случаях, при перекорме ослабленной и истощенной птицы, привести к прекращению яйцекладки и наступлению линьки.

• 3 Минеральное питание

Минеральный состав кормов растительного происхождения в значительной мере отражает содержание минеральных веществ в почвах, на которых они выращены. Так, при низком уровне йода, марганца, кобальта в почвах зерновые корма будут бедны этими элементами. С другой стороны, корма могут содержать токсические уровни некоторых минеральных веществ вследствие избытка их в почвах

На качество скорлупы могут влиять в рационах дозы кальция, фосфора, марганца, витаминов A и D, возможно, цинка и витамина С. Известно также, что в построении скорлупы яйца участвует только часть кормового кальция, остальное его количество поступает в виде эндогенного кальция.

В стаде всегда есть птицы с разной способностью абсорбировать питательные вещества корма. Одни даже при высокой продуктивности способны нормально утилизировать минеральные вещества из корма и пополнять свой костяк, являющийся своего рода кладовой этих веществ. Другие, организм которых недоразвит, наоборот, в процессе яйцекладки больше теряют кальция, чем приобретают его из корма, и в итоге этот дефицит очень быстро ощущается. При этом в действие вступают защитные силы организма, которые через центральную нервную систему подают сигналы о запрещении выдачи кальция во внешнюю среду, то есть на образование скорлупы яйца. Эти же сигналы предусматривают и затухание в образовании фолликулов - будущих яиц. Прекращение яйцекладки наступает после того, как уровень кальция в крови упадет до минимума, и дальнейшее снижение не может происходить без глубоких нарушений обменных процессов и здоровья организма.

Фосфор. Животному организму фосфор необходим для нормального клеточного и межклеточного обмена. Он является структурным элементом при построении тканей тела, поэтому широко распространен в организме, содержится во всех клетках и жидкостях тела. Около 80% фосфора составляет основу костной ткани, 10% его содержится в мышцах 1% в нервной ткани. Остальное количество фосфора находится в других органах. Обмен фосфора тесно связан с обменом не только других минеральных элементов, но также протеина, жиров и углеводов. Такие важные функции организма, как окостенение скелета, мышечное сокращение, выделение из организма кислот и ряд других физиологических процессов, напрямую связаны с его обменом.

Натрий. В организме птицы натрий имеется в большом количестве. Более 90% всех катионов жидкой среды организма. Ионы Na+ в сочетании с ионами К+ сохраняют нормальную сократимость сердечной мускулатуры, регулируют проницаемость клеточных мембран, уменьшают тонус сосудистых стенок, принимают участие в процессах нервно-мышечной возбудимости. Из химических соединений натрия ведущую роль для жизни животного имеет хлористый натрий. Ионы натрия и хлора являются постоянной составной частью клетки, а ионы хлора, кроме того, необходимы для выработки соляной кислоты желудочного сока.

• 4 Витаминное питание

Немало важную роль в питании птиц играют витамины. Можно без преувеличения сказать, что от рационов, сбалансированных по обменной энергии, сырому протеину и минеральным веществам, не будет получено хорошего эффекта, если они не пополнены витаминами. Витамины не являются энергетическим и пластическим материалом для построения тканей тела, они входят в состав особых белковых веществ — ферментов-катализаторов (коферментов) и способствуют нормальному течению биологических и физиологических процессов в организме, от которых зависит рост и состояние здоровья птиц. Витамины должны поступать в организм птицы в готовом виде с кормом. Если уровень поступления их мал, активность соответствующих ферментов понижается и наступает нарушение обмена веществ со всеми отрицательными последствиями. Поэтому появление признаков авитаминоза или гиповитаминоза — это глубокие нарушения обмена веществ в организме, вызванные отсутствием биологических катализаторов.

Роль витаминов и микроэлементов в организме заключается, прежде всего, в участии каждого из них в отдельности и в совокупности в глубоких процессах обмена веществ в организме, результатом которых является высокая жизненность птицы.

Витамин А. При авитаминозе витамина А замедляются процессы роста организма, нарушается обмен веществ. Также происходит особое заболевание глаз.

Витамин D называют противорахитическим витамином. Недостаток его ведёт к расстройству фосфорного - кальциевого обмена. Эти минеральные вещества утрачивают способность откладываться в костях и в больших количествах исчезают из организма. Кости при этом становятся мягкими и искривляются.

Витамины группы В. Дефицит витаминов группы В вызывает нарушение обмена веществ, расстройство функций центральной нервной системы. При этом наблюдается понижение сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям.

Никотиновая кислота. Входит в состав коэнзимов, которые необходимы для аэробного и анаэробного окисления глюкозы, жира, синтеза стероидов, аминокислот и их деградации. Одной из наиболее важных функций витамина является его участие в обмене углеводов.

Глава V . Поение птиц

Потребность птицы в воде в полной мере удовлетворяется за счет питьевой воды, влаги, содержащейся в кормах, и так называемой эндогенной воды, образующейся в процессе обмена веществ в организме. При полном окислении 100 граммов жира образуется 107 грамм воды, из 100 граммов глюкозы - 55, из 100 граммов белка - 41. Вода составляет от 50 до 80% массы тела птицы (в зависимости от возраста, содержания жира) и более 65% массы яйца, выступает главным компонентом крови и лимфы, клеточных и межклеточных структур, пищеварительных соков. Она необходима для всех жизненно важных процессов, протекающих в организме, так как является средой, в которой происходят все химические реакции. Вода принимает участие в регулировании температуры тела, играет важную роль в пищеварении и выделении продуктов обмена веществ.

Потребность птицы в воде во многом зависит от различных факторов, видовых и возрастных особенностей, яйценоскости и массы, температуры, влажности воздуха, влажности потребляемого корма, условий содержания и другое. В среднем, отношение выпитой воды к потребленному корму составляет у цыплят и кур 1,1:1.

Ориентировочно при температуре воздуха 12-16 градусов по Цельсию курица потребляет в сутки около 250-300 миллилитров питьевой воды.

Потери воды из организма птицы идут систематически и в нормальных условиях составляют 2-5 %. При увеличении температуры воздуха потребность в воде резко повышается за счет увеличения потерь путем испарения через легкие, возрастает частота дыхания, снижается потребление корма. Суточное потребление корма в зависимости от температурных условий может отклоняться от средних величии на 60 %, а потребление воды — на 300%.

При водном голодании у птиц резко уменьшается яйценоскость, сокращается масса яиц и толщина скорлупы, наблюдается кладка яиц с отсутствующей скорлупой.

Потери 10 % воды из организма птицы ведут к серьезным обменным нарушениям, а 25 % - к ее гибели. В среднем птицы при отсутствии воды погибают через 6 дней, без воды и корма - через 10, без корма, но с водой - через 38 дней.

Заключение

Таким образом, проанализировав, можно сделать вывод, что для нормального питания птиц необходимо использовать различные корма. Корма для птицы разделяют по происхождению и особенностям на следующие группы: зерновые, продукты переработки сельскохозяйственного сырья, животного происхождения, естественные, витаминные корма (зеленые и сочные), минеральные корма. Чем разнообразнее набор компонентов, входящих в рацион для птицы, тем он полноценнее.

Расход питательных веществ в разные сезоны года и в разных условиях окружающей среды неодинаков. В природе птицы употребляют разнообразные естественные корма, состав которых еще недостаточно изучен; неизвестно также соотношение различных кормов в суточном рационе, их перевариваемость и питательные достоинства, использование тех или иных видов корма в зависимости от сезона года. Поэтому питание птиц предоставляет определенные трудности, тем более что бы обеспечить наших пернатых друзей естественными кормами не всегда возможно. При употребеление пищи, избыток или недостаток хотя бы одном питательного вещества в рационе не только приводит к нарушению обмена веществ в организме, но и вызывает нарушение использования других питательных веществ, что влечет за собой заболевание птицы.Корма для птиц, должны иметь в своем составе в достаточных количествах белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Для нормального переваривания и усвоения пищи птицам необходимы также гастролиты.

Список использованной литературы

1.Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы. - М.: Агропромиздат, 1985, 105 с.

2.Агеев, В.Н. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. - М..: Агропромиздат, 1991, c. 482.

3.Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц. - СПб.: Лань,2005, 347 с.

4.Бессарабова Р.Ф., Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. - М.: Колосс, 1992, 271 с.

5.Бобылева Г., Птицеводство России //Птицеводство России, 2005 № 4, с. 4-11.

6.Земляной В., Потребность птицы в питательных веществах //Животноводство России, 2006 № 4, с. 16-20.

7.Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие - М.: Агропромиздат, 1985, с. 352

8.Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - М.: Агропромиздат, 1995.

9.Кочиш И.И. Птицеводство. - М.: Колосс, 2003, с. 407

10.Кривопишин И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации / И.П. Кривопишин, Ю.З. Голдин, Ю.Б. Буртов. - Сергиев Посад, 1997, c. 32.

1. Легеза В.Н. Животноводство: учеб. Для начин. Проф. Образования. - М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2001,с. 384

12.Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. - Калуга: ГУП Облиздат, 2003, с. 486

1. Маламуд Д.Б., Российская птицепромышленность: воспоминания о будущем:птицеводство: исторические очерки //Птица и птицепродукты, 2003 № 6, с. 23-262.

14.Наумов Н. П., Зоология позвоночных. - Ч. 2. - Пресмыкающиеся, птицы, млекопитающие: Учебник для биолог. спец. ун-тов. - М.: Высш. школа, 1979, с. 272

15.Пигарев Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий. - М.: «Колос», 1996 , c. 175.

1. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. М.: Агропромиздат, 1991, c. 246.

17.Фисинин В.И., Современные стратегии безопасного кормления птицы // Птица и птицепродукты, 2003 № 5, с. 21-26.

1. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для студентов ВУЗов. - М.: Колосс, 2004, с. 589
2. Чельцов-Бебутов А.М. Экология птиц. — М., Изд-во МГУ, 1982г, с. 128.
3. Щербатов В. И. Биология сельскохозяйственной птицы. - М.: Колосс, 2005.,с. 203 .

Скачать: У вас нет доступа к скачиванию файлов с нашего сервера.